Vištienos krūtinėlė - viena iš labiausiai skanus gabaliukais vištiena, mano nuomone. Aš tikrai pagarba ir blauzdos ir šlaunų ir sparnus. Bet ką aš galiu padaryti. Ir yra žmonių (ir daugelis iš jų tikrai žinau), kad tik krūtinę ir naudojimą. Ir taip, kad su juo viskas išnaikinti nebuvo užuomina ar kailio ar odos nelieka.
Tai yra grynai du fileshechki. Tai jiems krūties.
Paruoškite ją kaip MMMM..., tai yra geriau ne prisiminti. Dažniausiai - tai išdžiovinti taip, kad gabalas ant dantų krizė kraštas (ir blogiausiu šio žodžio prasme). Pačią krūties kramtyti - jei gryzesh medį.
Taigi gali būti, ponios ir ponai. Ir daugiau nekaltų aukų vištiena taip smagu - per nežmoniškai. Ne už tai ar grūdų kirmėlėmis ar pašarų, pecked pirmiau jis tyčiojosi.
Vištienos krūtinėlė gali būti mmm... surfeiting. Tiesa, ji yra verta tinkamai virti.
Kaip? Žinoma, pasirinkti krūtinę iš visų asmeninių - tai yra, su oda ir kaulais. Kadangi mėsos iš krūties, ir taip beveik nėra riebalų. Odos ir kaulų padėti išlaikyti tai, ką jis turi ne tik riebalų, bet taip pat sultis
Be to, kaulų palengvina vienodą šildymo mėsos (nes mėsa su kaulais kepama per geriau nei mėsa be jo, keista).
Taigi, jei turite krūties kaulų ir odos, prieš pradėdami kepti ar kepti - ar marinuoti su druska, pipirais. Kėlimo odą, promazhte marinatą arba druskos mišinį mėsos prieskonių, o tada grįžti odos atgal į vietą. Palikite kaip dvidešimt minučių ar trisdešimt.
Tada - mailius (šiek tiek) keptuvėje su sviestu. Ir pagaliau - siųsti kepti, kol padaryta. Daug laiko nereikia, galite nustatyti savo pasirengimą, nes Tikslus laikas nebus skambinkite veiksmų. Bet visa tai per 15 minučių, o temperatūra - 160 laipsnių.
Nors krūties kepama, supilkite į formą sulčių. Tai yra sausas, jis liks minkštas.
Jei turite gryno fileshechka, ir norite kepti arba mailius jį, tada... bandysiu. Šis metodas įlaipinami į vieną iš "Deli" leidinių ir jis davė man niekada leiskite žemyn.
Norėdami pradėti daryti "solinad" - druskos, cukraus, prieskonių sūrymu. Iki 1 litro vandens yra būtina vartoti 60 g jūros druskos ir 40 g rudojo cukraus ir priedų - skonį. Sprendimas pirmiausia turėtų virti, visi ištirps ir davė iki aromatą, ir tada - atvėsti. Ir šalta mesti filė. Bent - per keletą valandų, maksimalus - per dieną. Visi laikyti šaldytuve.
Kai jis virimo laiką, krūties gauna, obsushivayut ir mailiaus ar alyvuogių arba sviesto ant vidutinės ugnies. Tai vidutinio gaisro čia yra labai svarbu - kitaip mėsa bus išdžiūti. Krūties būtina kreiptis dažniau ir tepti savo pusę, kad nesiliečia su keptuvėje, nafta - tada gauti tikrai sultingas, aromatingas kūnas.
Na, ne visai dietichno. Ir ką daryti!
Gero apetito!