Perlinės kruopos - miežių nepakankamai vertinamas. Aš nežinau, beje, kodėl. Tikriausiai dėl to, kad kiekvienas iš mūsų (atstovai daugiau ar mažiau nei senesnės kartos) susiduria su miežių košės valgykloje. Ir tada ji atrodė, o skonis... Creepy.
****
Prisimenu, kad ten atsitiko vieną kartą kaip vaikas. Kiekvienas individas buvo perlovinka aldente vienu metu (ty per kietas) ir ant slidžios ribų.
Šis maistas netiekiamas žmones, ir išnaikinti tarakonus, aš sutinku.
Nes, tikriausiai, ir kruopos įvyksta retai namie patiekalų - Na, gal klasikinis marinatas. Garnyras arba atskiras indų - perlų-miežių košė, virta retai.
Iš tiesų - nieko.
Miežiai, be kitų dalykų, parengtas labiausiai, kad nei yra realus Royal netvarka - už Petro pirmas. Jos kankina grietinėlės ir pagal aprašymus, košės turėjo šviesos Nutty skonio.
Pakartokite skonio, pavyzdžiui, kaip lengva, jei žinote triuką: miežiai turi būti specialiai apdorotas iki virimo.
Norėdami pradėti su juo turės kruopščiai nuplaukite: o, kad grūdų augintojams labai retai mokėti pakankamai dėmesį į produktą, kuris yra taip pigiai, nes - mano negailestingai pereinanti viską, kad iššoka paviršius.
Toliau - išmeta miežių, puodai (ji yra įmanoma, net su šaltu vandeniu) ir suvirinimo siūlių. Suvirinimo - tai užvirinkite, stovėti keletą minučių. Tai viskas. Kitas kruopos yra siunčiami į koštuvą, o tada kruopščiai nuplauti.
Bet tai dar ne viskas. Dabar kruopos buvo džiovinamas ant rankšluosčio (ypač jūros bangų gali praleisti šį žingsnį), plonu sluoksniu paskleidžiamas ant kepimo skardos ir atsiųsti įkaitintą krosnis karšto - vyzharivatsya.
Kai kruopos taps švelnus, šiek tiek auksinį atspalvį, ir yra visiškai sausas - galima daryti prielaidą, kad paruošiamasis apdorojimas baigtas.
Atvirai - aš nepamenu kur ir kada ji buvo įlaipinami gyvenimo įsilaužimo. Kas aš bandžiau rasti šaltinį ir neveikia - visi patariama tik mirkti perlines pageidautina - 10-12 valandų.
Bet iš patirties galiu pasakyti - kad liūdnai pagarsėjęs riešutų skonio pasirodo tik vienu atveju - jei suvirinti sausus grūdus, ir tik tada virti iš jo.
Tuo pačiu metu, galite virėjas nieko - net palaidi miežių garnyrą, tačiau klasikinis grūdų su pienu (arba geriau - kremas).
Gero apetito!