Sėdėdamas ant savęs izoliacijos namuose, nebežinai, ką gaminti, kad paįvairintum savo stalą.
Spintelėje radusi konservų, prisiminiau, kaip mama vaikystėje dažnai kepdavo žuvies pyragus. Ji gamino juos iš konservų ir su šviežia žuvimi, tačiau kadangi jos arsenale savo sultyse buvo rausvos lašišos, jai nieko nereikėjo sugalvoti.
Norėdami pagaminti pyragą, mums reikia:
- Sluoksniuota tešla - 1 pakelis
- Rožinės lašišos (ar bet kurios kitos žuvies) konservai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Žalieji, žalieji svogūnai
- Sviestas - 50 gr.
- Sezamo
- Kiaušinis - 1 vnt., Skirtas prirogui sutepti
Pirmiausia iškočiokite tešlą. Jums reikia iškočioti ne itin ploną, kad pyragas nesubyrėtų.
Kiaušinius stambiai supjaustykite. Aš dažnai jų nepjaustau į salotas, bet susiraukiu šakute, kad jos būtų mažos, košės čia pat neturėtų būti, todėl jas tiesiog supjaustome.
Nupilkite skystį iš konservų ir suminkykite šakute su žuvimi.
Mes sujungiame žuvį su kiaušiniais. Įpilkite žalių svogūnų ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Druska ir pipirai pagal skonį.
Kepimo skardą reikia padengti kepimo popieriumi, kad pyragas prie jos neliptų. Mes paskleidžiame tešlą su šonais, užpildydami viršuje. Nes įdaras nėra sultingas (iš konservų nupilome skystį). Ant viršaus uždėjau keletą nedidelių sviesto gabalėlių.
Uždenkite pyragą antru tešlos gabalėliu.
Viršutinį pyrago sluoksnį sutepu tryniu ir pabarstau sezamo sėklomis.
Aš išsiunčiu į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių 15-20 minučių.
Iš tešlos liekanų galite pasigaminti šepečio.
Susukamą tešlą sutepu lydytu sviestu.
Aš supjaustau mažomis juostelėmis, juostos viduryje padarau nedidelį pjūvį ir suku tešlą. Ant viršaus pabarstykite cukrų.
Orkaitėje 10 minučių.
Beje, iš konservų galite pasigaminti nuostabų pyragą, jei tešlą išminkysite patys. Man patinka kefyro tešlos receptas. Nuotraukoje matote, kad jis pasirodo erdvesnis.
Tai viskas! Konservuotas žuvies pyragas yra paruoštas!
Bon Appetit visiems!