Iškastas iš receptų kolekcijas, rengia virėjas Pollack, kad "paties skonio." Būti sąžiningas, aš nemėgstu rudagalves. Tai nepatinka nutiko dėl daugelio priežasčių.
Galbūt, pirmieji - kada nors negražus skerdenos. Kažkodėl mūsų gamintojai yra sunku užšaldyti ir transportuoti žuvis taip, kad ji atrodė kaip maisto žmonėms, o ne pašaras galvijams. Perekorezhenye, peremorozhennye žuvų blauzdos nebuvo iš pradžių priežastis noras juos pirkti. Su filė, taip pat sunku, - po ledo glazūra gali būti paslėpti nieko, kad rizika pinigai ir sugadinti vakarienė nebūtų pageidautinas.
Antrasis - pačios žuvies skonis. Na, čia yra būti sąžiningas, kuris gali būti pagamintas iš rudagalves? Ne, jei rasstaralas - tai skamba gerai ir heh. Heh, mes Korėjos virtuvė, nes taip? Manau, kad tai yra organinis Pollack, nes iš pradžių Pollack grojo didelis vaidmuo buvo korėjiečių, mums jis "atėjo" į XX amžiaus viduryje.
Kepta Pollack - lengvai virškinamas, žinoma, bet ne nuostabu. Tas pats ešerių duotų jam šimtą taškų. Kepta ant daržovių lova - vėl nuobodu. Saida - sausas, neriebus žuvis su netiesiogiai išreikštą skonį. Menkė ant augalinės lova ir jis bus įdomus.
Paleisti malta už mėsos? Čia kyla klausimas - tai verta?
Bet yra vienas būdas, žinoma, mūsų motinų ir močiučių, kaip padaryti skanus Pollack nuobodu. Tai... paruošti jį tam marinate arba irtis su daržovėmis. Žurnalas "Deli" suteikė man nuostabią receptą su alyvuogių aliejumi "Extra Virgin" ir sauso baltojo vyno. Bet aš leido sau pradeda abejoti, kad per mano vaikystės buvo alyvuogių aliejaus ant kiekvieno Sovietų virtuvėje, nes ...
Na, taip, mes turėjome lipti vėl receptus kolekcija maitinimo seną sovietinį modelį.
Marinuota žuvis, kaip tokia, ji nebuvo prieinama. Bet radau receptą "pačiame rudagalves", troškinti su daržovėmis. Iš esmės, jei daržovės įdėti atskirai, po receptą, jūs gausite "tą patį marinatą", kuris, kaip ir kailis, dengta organas kepta rudagalves ir patiekiamas šaltas.
Na, jei jums sekti ją religiškai - yra troškinti su daržovėmis Pollock.
imtis:
-1540 gramų rudagalves
Vandens arba sultinio - 460 ml
petražolių šaknų - 60 gramų
Salierų šaknis - 30 gramų
Svogūnai - 170grammov
Pomidorų tyrės - 200 gramų
Augalinis aliejus - 100 gramų
Acto 3% - 50 gramų
Cukrus - 35 gramų
Gvazdikėliai, cinamono, lauro lapų - 0,1 gramų (gerai, kad yra tik šiek tiek)
Masė druskos yra, deja, jokios naudos.
Paruošimas yra paprastas: gabalais žuvies filė su oda, be kaulų, įdėti į dubenį dviem sluoksniais pakaitomis su sluoksniais kapotų daržovių, Pilti sultinį arba vandens, įpilama augalinis aliejus, pomidorų pasta, acto, cukraus, druskos, indų, kuriems su dangčiu ir troškinys kol suminkštės (45-60 min),; 5-7 minučių prieš numalšinti add pipirų ir lauro lapų pabaigoje.
Namuose (ar net valgomuoju, kur virėjai nedalyvauja namų visi), ši žuvis gauna labai net nieko!