Kaip aš rengiuosi sūrio žiedą plikytos tešlos. Receptų nuo nešiojamojo kompiuterio mama

Mano mėgstamos konditerijos Choux tešlos - sūrio žiedai. Pirmą kartą aš bandžiau juos vaikystėje. Mama virti juos retai, tačiau kai virti, tai buvo tikras malonumas.

Aš neseniai buvo apsilankymą savo tėvus ir maldavo mano mama šį receptą. Už šį receptą tešlą Pasirodo, lengvas ir erdvus. Grietinėlės sūris - nėra žodžių. Man sūris žiedas - tai mano vaikystės skonis. Ačiū mama už tai, ką jis buvo toks saldus.

paruošimo būdas

tešla

Visi ingredientai, išskyrus miltų ir kiaušinių, įvesiu į puodą virti.

Aš sumažinti ugnį iki vidutinės ir pridėti miltų, išmaišyti iki vientisos masės. Toliau maišykite, aš padaryti tešlą 2 minutes.

Nuimkite nuo ugnies ir pamainomis pajėgumų už virželis. Atskirai suplakite kiaušinius iki vientisos masės. Keliais etapais pristatyti kiaušinius ir maišykite tešlą. Aš padaryti, kad kastuvas, bet jūs galite dirbti mikseriu mažu greičiu.

Užbaigtas tešla turi būti blizgus blizgesį, klampus nuoseklumą ir nubėgti ašmenis. Jei tešla per tirštas, įpilkite dar vieną kiaušinį.

Otsazhivayut sūris žiedas I tešlos maišelį su antgaliu "atviro žvaigždžių." Jei tokie įrenginiai turi ne tik Įdėkite tešlą į maišelį ir supjaustyti užribį.

kepimo

Bake 20-25 minučių 180 ° C temperatūroje, temperatūra buvo tada sumažinta iki 160 ° C ir kepkite dar 20-25 minučių.

kremas

600 gramų varškės 9%

300 g 25% grietinėlės (gali pakeisti kremas 33%)

90 gramų miltelių cukraus

Grietinė su miltinio cukraus sumušimo iki purumo. Varškės nuvalykite per sietą ir pridėti prie kremu. Rimbas mišinys, kol vienodai ir purus.

surinkimas

Kremas aš paslinkta vamzdynų maišelį. Kaip elgtis be konditerijos maišelį, aš parašiau aukščiau.

Žiedai supjaustyti išilgai ir yra pervedami į įdarą. Aš padengti viršutinėje antrojo bandymo.

pašaras

Varškės žiedai papuošti braškėmis ir pabarstyti miltinio cukraus.

Kas ieškoti:

1. Per pirmąjį etapą kepimo tešlos turėtų pakilti ir įsitvirtinti. Jei praleisti temperatūros anksčiau laiko - tešlos įsikurs ir nebus viduje žiedo ertmę.

2. Tai geriau užpildyti žiedas kremas prieš patiekiant. Choux konditerijos yra lengva sugeria drėgmę, ir, galiausiai, žiedas "sušlapti."

3. Konditerijos maišelį su antgaliu - būtiną dalykas, bet naudojimui namuose ateis gana normalų paketą su cut kampe.