Iš anksto revoliucinė laikais daugelis vokiečiai gyveno Rusijoje. Vokiečių namų šeimininkės kepti skanus obuolių pyragus. Ir kažkaip tai atsitiko, kad Vokietijos namų šeimininkės dauguma buvo pavadintas Šarlotė.
Taigi pyragai vardas. Tačiau vokiečiai šią tortas atrodė ganėtinai kitoks nei susipažinę su mumis šiandien Charlotte. Jie buvo labai ekonomiškas ir kepti obuolių pyragą iš išdžiūvo duonos. Griežinėliais obuolius suvynioti į duonos mirkyti kiaušinio, o tada kepti.
Norėjau parengti kažką panašaus, bet truputį poizyskannee. Pagrindiniai ingredientai Turiu tą patį, kaip ir vokiečiai, obuolių ir duonos. Bet dalis obuolių Aš caramelizing, o kita dalis - Kepti bulvių koše. Tada abi dalys sujungtos ir kepti duoną. Taigi mes nepasakosime tortas, bet tikras obuolys simfonija. Ką aš turiu, aš jums pasakysiu, galų gale.
paruošimo būdas
mokymas
Visi obuoliai nulupti ir išimti šerdį. Obuoliai į caramelize supjaustyti 8 skiltelės. Obuoliai, skirti padažu supjaustyti mažais kubeliais, kepti greičiau.
Su duonos pluta išnaikintas, jis paėmė mane maždaug 9 vienetų.
Tepalas su sviestu ir kepkite iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
karamelizuotais obuolių
cukrus 80g
Sviestas 25 g
Obuoliai 500 g (kieta, močiutė Smithas tipo)
Ištirpinkite keptuvėje, kol valstybė Karamelinis cukrus. Pridėti obuolius ir sviestą.
Aš maišomas ir kepti, kol kai obuoliai taps šiek tiek minkštas išorėje. 6 skiltelės išsaugoti atskirai apdaila, tada sumaišykite su likusiu tyrės.
Pyurirovanie obuoliai
Obuolių sultys 150 g
cukrus 10g
Pektino arba zhelfiks 0,5 šaukštelis
Obuolių 250G (minkštas)
Obuoliai siųsti į puodą, pridėti šiek tiek obuolių sulčių ir įdėti ant vidutinės ugnies. Po virinimo, virti obuolius ~ 10 minučių, kad stora padažu.
Cukrus mišinys su pektinu (zhelfiksom) ir obuolių sulčių maišomas homogeniškumą., Kai bus paruošta tyrės, supilti tuo pektino ir maišomas mišinio.
surinkimas
Forma tepalo su sviestu ir pabarstyti cukrumi.
Palei formų kraštus skleisti duona, apnašomis išorę.
Tuo išplitimo 6 vienetų karamelizuotais obuoliais, kuriuos aš atidėtas apačioje.
Tiek obuolių mišinys maišomas kartu ir siųsti į formą.
Duonos kraštai šiek tiek Užfiksuotas.
kepimo
Kepkite 30 minučių 210 laipsnių. Tada duosiu pyragą visiškai atvėsti. Idealiu atlaikyti tortą, nenuimant nuo pelėsių, stabilizuoti obuoliai 6-8 valandas.
pašaras
Aš ne laukti visiško stabilizavimo žmona ir bando nutraukti gabalas. Galėjau atlaikyti tortą 4:00. Jis vis dar buvo šiek tiek šilta viduje ir pildymo neturėjo laiko iki pabaigos tapti tankus.
Bet kas man liko - tai yra labai, labai skanu. Obuoliai viduje duona tapo vienodas tankus masę. Pakepinti duoną per kraštus ir padengta karamelė pluta. Mano žmona ir aš negalėjau atsispirti ir valgė pyragą vienu prisėdimu.
Ką atminkite:
- "Apple žievės ir šerdies
- Dalis karamelizuotais obuoliais, kitas - kepėsi koše
- Duona kepti iki auksinės rudos spalvos
- Bake 30 minučių 210 ° C
- Rašymas pyragą atvėsti 6-8 valandas
Vieta Norite įvertinti šį straipsnį. Ir ne miss out naujus receptus,prenumeruoti kanalą!