Subtiliausia sūrio aš kada nors virti.
Šiuo tikslu sūrio reikės paruošti naminį sūrį. Taip, tai yra šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas yra verta. Man patinka, kad šis desertas aš visiškai virti savo rankas. Aš esu gana įsitikinęs, kad jis yra pagamintas iš natūralių produktų, todėl ji puikiai tinka žmonėms, kurie ieško savo maisto kokybe.
Visi ingredientai, reikalingi parengti šį varškės pyragą, rasite tuo Straipsnio pabaigoje. Malonaus skaitymo!
paruošimo būdas
sūris
Aš jau anksčiau paskelbė straipsnį, jei veiksmai, dažytos sūrio paruošimo procesą šio sūrio. Trumpai pasakysiu, kaip virėjas jį. Nuoroda į išsamų receptą aš paliks tuo Straipsnio pabaigoje.
Visi puode siųskite ingredientai. Pareikšti iki 80 °, tada šalto valo orkaitėje 1 val. Deformacijų per sietą su marlę ir įdėti juos į šaldytuvą per naktį. Jūs turėtumėte gauti apie 500-600 gramų sūrio.
tešla
Norėdami tai padaryti, mes turime Varškės shortcrust tešlą, bet be cukraus. Prancūzijos vadina jį vėjas, tai yra, smulkinta tešla.
Sviestas yra užslėpti į šaldiklį 20-30 minučių, tada sutarkuokite. Pridedant miltų, druskos ir sutrintos visų žetonų. Trynys yra sumaišyti su vandeniu ir pilti į tešlą. Greitai maišomas ranka tešlą iki vientisos masės. Svarbu, kad tešla neturėjo laiko sušilti, jei jis yra šiltas, jis pradės kurti glitimo, tačiau, priešingai, mes stengiamės išvengti. Tešla yra suformuotas į sluoksnio maždaug 2 cm storio, supakuotos į polietileno plėvele ir įdėti toli šaldytuve 20-30 minučių.
Tešla neturi prilipti, sukite jį tarp dviejų lakštų kepimo popieriaus. Valcavimo prie formos dydžio taip, kad tešla apima dugną ir šonus forma. Tinkamiausia kepti atpalaiduojamas, forma ar plieno žiedas. Jei bake žiedo apačioje forma obtyanut folija. Formuoti tešlą įdėti toli į šaldiklį mažiausiai 10 minučių.
Sūrio ir pagrindo įrengimas
Tol, kol tešlos Cools, Švaraus ruošiant įdarą.
Šviežias sūris trinamas per sietą, pridėti pusę cukraus ir visų kitų sudedamųjų dalių, išskyrus baltymų, išmaišykite iki vientisos masės. Baltymai plakti su puse cukraus, kol šviesos viršūnių. Etapais 3 pristatyti meringue ir švelniai maišant rankomis taip, kad svoris yra neišsprendžiamas. Forma yra pašalintas iš šaldiklio ir pamainomis savo sūrio įdaru. Įdaras tolygiai pasiskirsto visame formos, bakstelėkite lentelės formą, bet ji yra tiksli.
Bake 160 ° aplink 50 minučių. Pasirengimas patikrinimas taip. Būtina imtis formuoti savo rankas ir švelniai purtant, jei kokteilius centras, ir ne kraštas - Dėl sūrio yra pasirengusi. Varškės ant nuotraukos man Kepkite 200 ° 30 minučių, todėl paaiškėjo, su paruduos pluta, bet viduje tekstūra yra tankesnis. Jei bake ilgą laiką ir esant žemai temperatūrai, tekstūra bus švelnus ir sultingas. Po kepimo, varškės Mitēties mikrobangų krosnelėje, kol atvėsti ir po to pašalinti į šaldytuvą mažiausiai 6 valandų ir, pageidautina, per naktį.
Prieš patiekdami, aš pabarstyti cukraus sūrio šaukštas ir šaudė savo dujų degiklį. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau ji bus daug skanesnis. Degiklio dalykas yra nebrangūs, jis gali būti perkami statybos arba žvejybos parduotuvėje. Mano su dujų baliono man kainavo 500 rublių.
Mano žmona mėgsta supilkite sūrio obuolių džemu, ir man patinka aviečių. Bet kokiu atveju, jis yra neįtikėtinai skanu. Skanaus.
Pagalbinės medžiagos
Sūris, atskiesta Blanc
1,5 litro pieno
20-30% kremas 200g
Jogurtas 3% 250 c
Citrinų sultys 20g
Smėlis pagrindas be cukraus (vėjas)
Sviestas 60 g
Miltai, 120 g
Sol 2 C
Trynys 1 vnt
Vandens 25 g (ledo)
sūrio pagrindas
Fromage Blanc sūris 400g
Kremas 33% 90 g (galima pakeisti kremas 20%)
cukrus 70g
Kiaušiniai 2 vnt
Kukurūzų krakmolas 20 g
Vanilės ekstrakto 1 valandą. šaukštas (10 g vanilinio cukraus)
Įdėkite 👍 įvertinti šį straipsnį. Ir ne miss out naujus receptus,prenumeruoti kanalą!
Pabandykite virėjas daugiau:
Varškės sūris, atskiesta Blanc
Kas Bunbich ir kodėl jis rengiasi. Kaip aš tapau "Blogger"
Neįprastas duona tešlos
Viskas, ką jums reikia žinoti, norint virėjas tortą, "Pieno mergaitė." Paprastas receptas Vokietijos klasika