Mano mėgstamiausia duona receptas, kad visada veikia. Tik 4 ingredientai, kurie į Kiekviena šeimininkė virtuvėje.
Taip pat žiūrėkite:
Puikiai duona orkaitėje
Duona be minkymo 2 valandas
Aš myliu duoną, ir kelerius metus tai tik duona namine. Aš jau pasakė Greita duona receptas, Kuris yra paruoštas per 2 valandas, bet šiandien aš jums pasakysiu ne mažiau stulbinantis receptą.
Receptas yra labai paprasta paruošti, bet tai buvo netikėtas atradimas gerbėjai ir profesionalai duonos. Paprastai, testus paruošimo procesas reikalauja daug laiko už tešlos. Minkyti tešla labai svarbaus proceso, duona pasirodė skanus. Per maišymo pluošto, kuris randamas miltai dera su vandens ir stato A "mobiliojo komunikatą" per juos duona pakyla ir formuoja "burbulas" per save. Todėl, jei vartojate klasikinį receptą duonos ir bloga jam minkyti duonos nekils ir propechetsya. Čia "mobiliojo ryšio" suformuotas ilgą fermentavimo, mums nereikia jokios Tolesni maišytuvai, nereikia minkyti tešlą rankomis.
Šio duonos receptas, kai padarė, ne tik man, bet ir šokiravo visą pasaulį. Tai buvo neįtikėtinas atradimas, ir net Prancūzijos, labiausiai konservatyvūs kepėjai pasaulyje, pradėjo naudoti šį receptą.
Esu įsitikinęs, kad kai jums pasirengti savo pirmąjį duonos, jūs nebenorite pirkti parduotuvėje, taip, kaip tiksliai sugadinti skaniausią duoną skonį.
Už šį receptą mums reikės lyginti iš plokštės gabalas su dangčiu, arba bet kuris kitas storio sienelėmis. Puikiai katilas, aš naudoju utyatnitsu iš sovietinės praeities.
Pradėkime!
procesas
Miltai, mielės ir druskos mišinys ranka į baką, kad jums jaustis patogiai dirbantiems rankoje. Aš dirbu baseine.
Užpildykite šalto vandens ir maišykite homogeniškumą, tik mažiau nei 1 minutę.
Man patinka dirbti su savo rankas, todėl jūs galite pajusti tekstūrą, o ne terliotis, naudoti šaukštu arba mentele.
Viršelis su lipnia plėvele ir įdėti į vietą, be skersvėjų 10-18 val. Tešla turėtų padidinti dydžio, ir paviršius yra padengtas burbuliukų. Jei burbuliukai turi mažai arba jokio laukti dar 1-2 valandas.
Aš sutvarkyti tešlos pajėgumą šaltai orkaitėje 10-12 valandų.
Kaip laikui bėgant, mes gauti tešlą ir plitimas ant darbinio paviršiaus miltais pabarstyto. Turime obmyat ją, pridėti iki tešlą iš kraštų į centrą, ir tada per pusę. Pakartokite 2-3 kartus. Mes perkelti tešlą ant rankšluosčio be ilgapūkes, sėlenų preliminariai apibarstyti plonu sluoksniu arba patrinti miltų. Ant tešlos ir pabarstyti sėlenų / miltų ir dangtelio rankšluosčio.
Derliaus vietoje skersvėjo metu 1 valandą. Po pusvalandžio mes įdėti mūsų formą į orkaitę ir pasukite įkaista iki 250 laipsnių, tai užtruks apie 30 minučių.
Kai orkaitė yra paruošta, mes iš jos formos ir perkelti tešlą į jį. Uždenkite dangčiu ir išimkite ją į orkaitę 30 minučių. Nuimkite dangtelį nuo pelėsio ir palikti jau kepama ant 230 laipsnių 20-30 min.
Kai mes imti iš orkaitės ir išdėstyti duoną ant grotelių. Dabar jis turėtų būti paliktas už porą valandų visiškai atvėsti.
Jei sušlapti viduje duonos, padidinti duonos buvimas po dangteliu už 10 min.
Ši duona Aš saugomi pakuotės maždaug per savaitę. Jis pradeda pelėsių, bet tik šiek tiek pasenusi.
Ką mes turime
3 puodeliai miltų
1 2/3 puodelio šalto vandens
1/4 val. šaukštus sausų mielių (ne greitai)
Druska 1 1/3
Jei norite, kad ruginės duonos, vietoj 1 puodelio miltų ant rugių. Gali būti pridėta prie duonos saulėgrąžomis, linų, moliūgų sėklos mažais kiekiais.