Puikus receptas duona, kuri gali būti virti orkaitėje. Duona tampa skanus, švelnus ir labai minkštas.
Taip pat žiūrėkite receptus:
Duona be minkymo
Duona be minkymo 2 valandas
Anksčiau aš jau išplito į duonos receptus, kad nereikia aktyvų dalyvavimą ruošiant. Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau savo dėmesio, tačiau rezultatas yra visiškai kitokia. Duona Pasirodo, labai švelnus ir oras puikus sumuštiniai su sūriu, dešra ar uogiene.
Būtinai išbandykite ją virti.
procesas
Sumaišyti miltus, druską ir mieles arba mentele šluotelė. Mes darome jį į mielės tolygiai paskirstytos visoje miltų masę. pridedant vandens kambario temperatūra.
Mes pradedame minkyti tešlą. Jei turite mikseryje, naudokite antgalį "kablys", jei ne, tai gerai minkyti rankomis tešlą apie 10 min. Minkyti tešlą iki vientisos masės būtina, sustabdyti Tešla turi laikytis rankų ir tapti elastinga. Kai mes pasiekėme šį nuoseklumą Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite juos į krosnį, Ten tiesiog nėra projektas, 2 valandas. Kas 40 minučių, ištraukite ir perforuoti tešlą, Be 1-2 minutes, 4-5 minutes rankų maišytuvu.
Mielių per gyvenimo, gaminti anglies dioksidą. Atsižvelgiant į deguonies trūkumo sąlygomis, jie virsta anaerobinio režimą ir pradėti gaminti alkoholio. Po to, kai tešlos obminki mes sočiųjų su deguonimi, tai yra, suteikti naują maistą mielių.
Antrame obminku supilkite pieną, cukrų ir jogurtą ir trukdyti tešlą.
Po to, kai trečiosios obminki tešlos plitimo dėl miltais pabarstyto paviršiaus ir Pradedame "lankstymo". Tešla iš kraštų sulankstyti link centro ir tada ištempti vėl ir pridėti iki. taip pakartokite 3-5 kartus ir įdėti jas į formosKurioje mes kepti, uždenkite rankšluosčiu ir pašalinti izoliacija nuo maždaug 60-70 minučių.
Forma geriau pasauliečių pergamento ar chalatą su sviestu ir miltai pripylit. Taigi duona bus lengviau pašalinti iš formos.
Maždaug 30 minučių iki uždarymo taisote mes apimti pašildytas orkaitę iki 210-220 laipsnių.
Aš pašildytas iki 230, kaip tik aš pašalinti duonos viduje sumažina 210 laipsnių temperatūrą. Tuo metu, kai atidarote orkaitės, kai šilumos iš jo, o temperatūra nukrenta. Orkaitės apima dešimtuką ir pradeda kepti pluta, siekiant išvengti to, aš šį gyvenimą įsilaužimo.
Išimkite tešlą iš rankšluosčiu, buduyuschy duona turėtų padidėti ir padidinti dydžio. iš viršaus apibarstyti su vandeniu Purkštuvas ir siųsti jį į krosnį.
Orkaitės anksčiau apibarstyti su vandeniu, gana gerai, turėtume gauti tokį garinė pirtis.
Kepkite apie 45-50 minučių. Išimkite duoną iš orkaitės po 5 minutes ir nuimti nuo pelėsių. Mes palikti duonos atvėsti ant grotelių. Nors ji yra karšta viduje drėgna trupiniai. Per tą laiką, kol jis yra kietas visą drėgmės perteklių išgaruoti, o duona bus ten.
Ką mes turime
500 gramų kviečių miltų / s
5 g sausų mielių (ne greitas)
10 g druskos
70-80 c nesaldinto jogurto (ne-riebalų)
20-30 gramų pieno miltelių
10 g cukraus
300 g vandens