Seniai norėjau pasigaminti tokių ledų, šiandien pasitaikė tokia galimybė. Aš jums pasakysiu, kas nutiko.
Internete dažnai yra receptų, kuriuose naudojamas sausas ledas. Iš esmės tai kažkas šalta. Pavyzdžiui, ledai.
Labai norėjau išbandyti ir išbandyti tokį receptą praktiškai, nes mėgstu chemiją nuo mokyklos laikų ir dabar nesunku nusipirkti tokio ledo.
Mano mieste jis yra nuo 80 rublių. kg, parduodamas briketais ir granulėmis. Vasarą tai gali būti brangesnė.
Kas yra sausas ledas?
Tai medžiaga, kuri gaminama iš anglies dioksido (CO2). Tos pačios dujos, kurias iškvepiame, arba anglies dioksidas.
Iš chemijos: visos medžiagos gali būti trijų agregacijos būsenų: skystos, dujinės ir kietos.
Tik sausas ledas yra kietas ir dujinis.
Kam skirtas sausas ledas?
Dažniausiai maisto pramonei. Jis naudojamas produktų (uogų, daržovių) šoko užšaldymui, siekiant greičiau ir ilgiau išsaugoti šviežumą.
Sausas ledas produktuose yra visiškai saugus, jei laikysitės instrukcijų ir saugos priemonių.
Be to, sausas ledas jau seniai tapo įvairių linksmų cheminių pasirodymų pagrindu: iš materijos gabalėlių sklinda įspūdingas rūko šydas.
Ko nereikėtų daryti su sausu ledu?
1. Žaisk, griebk arba mesk - sausas ledas gali nušalti vos per kelias sekundes.
Svarbu! Labai lengva pasideginti ledu. Kietojo briketo temperatūra yra apie -79 laipsnių Celsijaus.
Nudegimas bus tarsi ugnies sudegintas. Todėl negalima nuimti sauso ledo plikomis rankomis - turėtumėte naudoti storas pirštines.
2. Naudokite sausą ledą uždaroje ir mažoje patalpoje. Tirpstant anglies dvideginiui išsiskiriantis rūkas yra nekenksmingas esant vienai svarbiai sąlygai - patalpa turi būti gerai vėdinama.
3. Įdėkite ledo į šiltą vandenį. Net ir esant geram oro srautui, to daryti nereikėtų. Sausas ledas, susilietęs su vandeniu, tirpsta labai greitai, arba, teisingai tariant, tirpsta.
Dėl to susidaro per daug garų ar rūko. Taigi jis gali sukelti kvėpavimo sunkumų.
Išvados: atidarome langą, užsidedame pirštines ar krosnies pirštines ir stengiamės žemai nesilenkti poromis.
Anglies dioksidas labai greitai ištirpsta ore ir nepatenka į maistą.
Tai aš grįžtu prie ledų.
Ledų receptas iš programos „Maisto gaminimas su Aleksejumi Ziminu“
Ingridientai:
0,5 l riebios grietinėlės
100 g cukraus cukraus
0,5 šaukštelio l. druska
1 vanilės ankštis (1 maišelis vanilės)
200 gr. vaisių tyrės
1 kg sauso ledo
Paruošimas:
1. Sumaišykite grietinėlę, vanilę, cukraus pudrą ir druską.
2. Įpilkite vaisių tyrės.
3. Didelius sauso ledo kristalus suvyniokite į storą rankšluostį ir kočėlu susmulkinkite smėlį.
4. Į kreminį mišinį supilkite ledą ir nedelsdami gerai išmaišykite.
Patarimas: į ledus įpilkite sausų ledų lėtai, kad per daug nesukietėtų.
Tai reiškia, kad nereikia visko pilti iš karto į grietinėlę - tiesiog gausite pieno ledo gumulą.
Ledai paruošti!
Ar jums patiko straipsnis?
Jūs esate laukiamiPRENUMERUOTIį kanalą ir patinka!
Jūsų veikla yra labai svarbi autorei!
Ačiū, kad skaitėte iki galo!
Sėkmės tau!