Nemėgstate pollocko? Jūs tiesiog nežinote, kaip jį virti!
Dalinamės paslaptimis, kaip skaniai kepti „pollock“ su traškia plutele, kepti sultingai ir apetiškai orkaitėje, taip pat pasakojame keletą paslapčių.
Išsaugoti žymėse!
Štai keletas naudingų patarimų, kaip pasiekti puikių rezultatų:
- imkite tik aukštos kokybės žuvis - balso skerdenoje neturėtų būti geltonos spalvos ir nemalonaus kvapo;
- atitirpinti tik natūraliai, be indo su šiltu vandeniu ir pan.;
- geriau rinktis vidutinio dydžio žuvis - didelės skerdenos yra suaugusios ir jos gali būti gana kietos;
- paimkite jau išdarinėtą skerdeną - ją bus lengviau išvalyti.
Keptas užkandis su labai traškia plutele
Ingridientai:
pollock
druska
pipirai
miltai
1 valgomasis šaukštas l. tarkuotos citrinos
krakmolas
manų kruopos
daržovių aliejus
Paruošimas:
1. Atšildykite žuvį, išimkite pelekus ir supjaustykite gabalais, bet ne mažais.
2. Kruopščiai nusausinkite žuvį popieriniais rankšluosčiais.
3. Sutarkuokite citrina (šviežia arba šaldyta) ir šia pasta užberkite žuvį. Palikite 10 minučių.
4. Dar kartą nusausinkite rinktinę servetėlėmis. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir trupučiu druskos.
5. Dubenyje sumaišykite vienodas miltų, kukurūzų krakmolo ir manų kruopų proporcijas.
6. Panardintus žuvies gabalėlius panardinkite į karštą augalinį aliejų. Kepkite be dangčio 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.
Padaryta!
Pollockas su pomidorais ir sūriu per 30 minučių
Labai paprastas patiekalas. Supjaustykite pollocką į filė. Dėkite į riebalais pateptą kepimo indą.
Ant žuvies yra pora pomidorų griežinėlių ir sūrio griežinėlis. Tepkite grietine.
Truputį pasūdykite, pipiruokite ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje orkaitėje apie 25-30 minučių.
Įdarytas rinkinys
Ingridientai:
1,5-2 kg polloko
svogūnas
morkos
citrina
imbiero šaknies 1 cm
50 gr. majonezas
1 valandą l. garstyčios
1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta
1 valgomasis šaukštas l. sojų padažas
druska
prieskoniai pagal skonį
Paruošimas:
1. Nuplaukite polloko skerdenas, nulupkite, nukirpkite pelekus. Skerdenas pabarstykite druska ir prieskoniais.
2. Imbierą sutarkuokite. Uždenkite žuvį paruošta koše.
3. Padarykite išpjovą ant kaladės nuo nugaros iki pilvo, maždaug iki žuvies skerdenos vidurio.
4. Paruoškite padažą. Sumaišykite puodelyje: majonezas, pomidorų pasta, sojos padažas ir garstyčios. Apkepkite pollock padažu.
5. Nuplaukite morkas ir supjaustykite juostelėmis, supjaustykite svogūnus žiedais. 6. Padėkite apklausą ant folijos lapo.
7. Įdarykite žuvį morkomis ir svogūnais. Į lizdus taip pat įdėkite citrinos griežinėlius.
8. Padarykite valtį iš folijos su ratlankiais aplink kraštus, kad kepant niekas netekėtų ant kepimo skardos.
Kepkite apkepą 30 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
Patiekite sultingą įdarą.
Ar jums patiko straipsnis?
Būsime dėkingi už jūsų simpatijas ir prenumerata!
Ačiū, kad skaitėte iki galo!
Sėkmės tau!