Jei kartais jus aplanko prisiminimai apie gėrybes iš SSRS, tada siūlome gaminti šiuos plokščius pyragus.
Beje, būtent tokį pyragą „Kaukazo belaisvio“ Ninočka nukanda ir turi vynuogių. Prisiminti?
Čia mes jį iškepsime.
8 tortilijų ingredientai:
500 gr. miltai
140 ml šilto vandens
5 gr. sausų mielių arba 20 gr. šviežias
5 gr. druska
75 gr. cukrus (įskaitant vanilės pakelį)
75 gr. sviesto
100 g Grietinė
Paruošimas:
1. Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje, palikite 5 minutėms „pabusti“. Tada įpilkite 1-2 šaukštus. l. miltų, kad gautumėte gana tirštą tešlą, panašią į tešlą.
Dubenį ar kitus indus uždenkite tešla rankšluosčiu ar maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą. Tešlos artėjimui nėra konkretaus laiko. Turite sutelkti dėmesį į tai, kaip jis burbuliuos, ir nepraleiskite nusistovėjimo momento - tai labai svarbu!
Taigi atėjo laikas eiti tiesiai į testą.
2. Rankomis įtrinkite miltus ir sviestą į trupinius. Galima kapoti peiliu. Tada švelniai įpilkite cukraus ir grietinės. Palikite gautą pusgaminį ant stalo 7-10 minučių.
3. Į miltų masę suberkite tešlą ir gerai išminkykite tešlą. Mažiausiai 10 minučių. Tešla pasirodys gana tanki, maloni rankoms ir nelimpa prie stalo. Tiesiog neįtikėtina ir net šiek tiek prabangi tešla!
4. Tešlą perkelkite į siaurą, aukštą puodą, viduje šiek tiek miltuotų. Indus uždenkite švariu rankšluosčiu ir išimkite, kad sušiltų.
Labai svarbu, kad tešla atsirastų du ar tris kartus. Kiekvienas tūrio padidėjimas turi būti labai švelnus ir ypač švelnus tešlai. Iš esmės pakanka dviejų kartų.
5. Supjaustykite tešlą į 8 vienodus rutuliukus. Palikite 5-7 minutes. Tada nuo tešlos suformuokite 1–1,5 cm pyragus.
Tortilijas perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Leiskite ruošiniams nutolti 30–40 minučių.
6. Mediniu pagaliuku ar pieštuku ant tortų paviršiaus padarykite negilias skylutes. Viršų aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.
7. Kepkite pyragus 180 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių, kol gatavi produktai bus ryškios, gražios plutos.
Aromatas taip pat jums pasakys, nes jo sodrus vanilės kvapas pritrauks visus namus į virtuvę.
Atėjo laikas užsidėti virdulį ir išsivirti skanios arbatos.
Grietinės pyragaičiai pagal GOST yra paruošti!
Linkiu visiems sveikatos ir kantrybės! Viskas bus gerai!
Ar jums patiko straipsnis?
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas
Telegrama
„Instagram“
Ačiū, kad skaitėte iki galo!