Šiandien ruošiame marinuotą žuvį. Pasirodo kažkas neįtikėtino! Tikra uogienė!
Ingridientai:
3 skerdenos šviežios skumbrės
3-4 vnt. svogūnai
3 šaukštai. l. druska
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
0,5 puodelio augalinio aliejaus
0,5 puodelio acto 9%
1 stiklinė vandens
3 lauro lapai
1 valandą l. maltų juodųjų pipirų be viršaus
krapai
Paruošimas:
1. Skumbrę atitirpinkite, bet ne iki galo, todėl ją supjaustyti yra lengviau ir sklandžiau. Iškirpkite žuvį, pašalinkite galvą, uodegą, vidurius ir juodą plėvelę pilve. Supjaustykite griežinėliais, bet ne per plonais.
2. Paruoškite švarų stiklainį su dangteliu ar indu.
3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, susmulkinkite krapus.
4. Skumbrės gabalėlius sluoksniais dėkite į indą, kiekvieną žuvies sluoksnį pabarstykite druskos ir cukraus mišiniu su maltais juodaisiais pipirais. Tarp žuvies sluoksnių su prieskoniais svogūnų sluoksnius būtinai padarykite pusžiedžiais ir pabarstykite smulkintais krapais.
Jei norite, įdėkite lauro lapą.
5. Užvirinkite vandenį ir atvėsinkite. Sumaišykite actą, aliejų ir vandenį. Mišinį užpilkite ant žuvies. Nieko nemaišykite!
6. Uždarykite indus dangčiu ir padėkite juos į šaldytuvą.
7. Kai tik praeis 4 valandos, galėsite išbandyti skumbrę.
Ambasadorius pasirodo šiek tiek aštrus, o krapų aromato žuvis tiesiog tirpsta burnoje. Taigi sunku, beveik neįmanoma atitrūkti.
Skanaus!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!