Per pastaruosius porą metų buvo tvirtai įsitikinta, kad duonos kiekis racione žmogaus, kuris rūpinasi savo sveikata, turėtų būti minimalus. Arba apskritai geriau iš principo to atsisakyti. Tačiau, pasak mokslininkų, jis turi būti vartojamas. Jums tereikia pasirinkti „tinkamą“ produktą.
Kas yra „kūrinyje“?
Ar mūsų močiutės ir seneliai galėtų manyti, kad duona, prie kurios jie įpratę, dabar daugelio nuomone yra nesveika ir net pavojinga prekė?
Bet pagal Alla Pogoževa, kuri yra Federalinio mitybos ir biotechnologijų tyrimų centro darbuotoja, duona yra pagrindinis sveikas maistas. Iš esmės, kaip ir visi grūdų produktai, kurių turi būti racione. Ir vis dėlto daugumai rusų duona vis dar yra pagrindinė, nes ji suteikia kūnui reikalingą energiją ir yra „statybinė medžiaga“ vystymuisi.
Bet, žinoma, tai gali būti kenksminga. Bet tik tuo atveju, jei ant viršaus uždėsite storą gabalėlį „Daktaro“ dešros, sviesto ar margarino gabalėlį, sūrio.
Kas naudinga duonoje? Šis produktas yra baltymų, skaidulų, vitaminų derinys. Jame taip pat yra daug naudingų amino rūgščių. Visa tai veikia teigiamai:
- nervų sistema normalizuojasi;
- pagerėja širdies darbas, sustiprėja kraujagyslės.
Gera duona, pagaminta iš aukštos kokybės žaliavų ir laikantis visų technologijų, teigiamai veikia žarnyną ir odą. Kartu su juo į kūną patenka svarbūs mikroelementai. Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad didžioji dalis kalio, fosforo, vario, mangano yra grūdų, iš kurių gaminami miltai, lukšte. Todėl, jei gamyboje naudojami smulkūs miltai, maistinių medžiagų kiekis sumažėja beveik tris kartus.
Bet duona yra kitokia. Dietologų teigimu, tiems, kurie nenori priaugti svorio, geriau rinktis produktą, pagamintą iš neskaldytų grūdų ar sėlenų.
Tačiau geriausia valgyti duoną: jose nėra daug kalorijų ir jas galima įtraukti į dietą net su papildomais kilogramais.
Natūralu, kad nauda priklauso ir nuo sudėties. Daugiausia ruginė ir kviečių duona pateikiama parduotuvėse. Pavyzdžiui, ruginiame produkte yra daugiau baltymų, maistinių skaidulų, bet daug krakmolo. Kuo mažiau maistinių skaidulų, tuo aukštesnė duonos rūšis. Tai yra, nenaudingiausia veislė yra vadinamoji „gurmaniška balta duona“, priskiriama aukščiausiam laipsniui.
Bet tuo pačiu metu patartina atsisakyti juodos duonos, jei virškinamojo trakto darbe yra kokių nors problemų - šiuo atveju geriau naudoti baltą. Pirma, tokio produkto rūgštingumas yra mažesnis. Antra, jo kūnas virškinamas lengviau.
Patarimai, kaip pasirinkti duoną parduotuvėje
Perkant duoną, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į etiketę. Joje turi būti nurodytas pagaminimo ir pardavimo laikas. Be to, bet kuris parduotuvėje esantis produktas turi turėti kokybės ir saugos sertifikatą, kurio gali būti reikalaujama iš pardavėjų.
Ko ieškoti:
- Duona turi būti teisingos formos: neturi jokių įbrėžimų, įtrūkimų, jokių paviršiaus suglebimų. Galite paspausti ant paviršiaus: jei produktas yra geros kokybės, jis turėtų nedelsdamas grįžti į savo pirminę išvaizdą.
- Duona turi būti gerai iškepusi: minkštime neturi būti tuštumų ar gabalėlių. Trupinys yra elastingas, akytas, šiek tiek drėgnas liesti. Jei pastebėsite, kad trupiniai prilips prie jūsų rankų, ištempkite, tai gali reikšti grybelio buvimą kompozicijoje.
Patartina rinktis gaminį, kuris pagamintas vietinėje gamykloje. Iš esmės duonos galiojimo laikas yra trumpas, o jei galiojimo laikas yra gana ilgas, greičiausiai joje yra daug konservantų. Negalite to vadinti naudingu ir saugiu produktu.
Daugiau įdomių straipsnių:
Gydytojai įvardijo 7 svarbiausius maisto produktus vyresnėms nei 45 metų moterims
5 maisto produktai, kurie silpnina suaugusio žmogaus žarnyną
Šie 6 maisto ir vaistų deriniai gali būti mirtini
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!