Noriu pasidalinti paprastu sočios burokėlių sriubos receptu. Nepainiokite su vasara, šalta sriuba - burokėliai!
Tradicinė rusiška burokėlių sriuba yra šviesi, turtinga spalva ir aromatu daržovių sriuba.
Klasikinis patiekalas patiekiamas dviem variantais: šaltas arba karštas.
Šaltoji versija ruošiama burokėlių sultinio, kefyro, giros ar mineralinio vandens pagrindu. Tokia sriuba atgaivins karštį ir suteiks jėgų tvankią vasarą.
Tačiau karšti burokėliai yra puikus pirmasis atšilimo patiekalas rudenį ar žiemą. Pavasaris taip pat yra geras, nes jis puikiai maitina daržoves vitaminais ir energija.
Mes ruošiame karštą burokėlį! Galite padaryti jį liesą su burokėlių sultiniu arba su bet kokia mėsa.
Ingridientai:
1 litras sultinio (daržovių ar mėsos)
svogūnas
4 vidutinio bordo burokėliai
3 vidutinės bulvės
1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta
krapai ir petražolės
daržovių aliejus
druska
pipirai
Grietinė
citrinos patiekimui (galite 1 arbat. l. actas 6%)
Paruošimas:
1. Paruoškite sultinį. Išimkite iš jo mėsą ar daržoves. Ir sultinį perkoškite ir užvirkite.
2. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves. Dėkite bulves į verdantį sultinį. Virkite 15 minučių.
3. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus mažais gabalėliais. Taip pat paruoškite burokėlius - nulupkite ir sutarkuokite vidutine tarka.
4. 2-3 minutes pakepkite svogūną augaliniame aliejuje, tada į jį įpilkite burokėlių ir virkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies.
5. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir pusės citrinos sulčių arba 1 arbat. l. actas. Viską sumaišykite. Sušilkite dar 10 minučių.
6. Keptuvės turinį perkelkite į dubenį su sultiniu ir bulvėmis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir užvirkite.
7. Burokėlius virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Pasirinktinai į sriubą įpilkite petražolių šaknų, pastarnoko ar saliero.
8. Paruoštą sriubą supilkite į dubenėlius, papuoškite šviežiomis petražolėmis ir krapais.
Patiekite būtinai su grietine.
Patarimas:
- į burokėlį galima įdėti virtos mėsos gabalėlių
- kelios slyvos suteiks burokėliams įdomų dūmo skonį
- šį burokėlį galima patiekti ir šaltą
Skanaus!
Linkiu jums sveikatos ir kantrybės! Viskas bus gerai!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
Ačiū, kad skaitėte iki galo!