Laikykite pasirinkdami paprastus ir skanius padažų ir padažų receptus, kad patiektumėte mėgstamus patiekalus. Kad jie būtų dar skanesni!
Padažas „Tartarus“ sovietiniu stiliumi
Ingridientai:
4 kiaušiniai
120 g Grietinė
1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus
1 valandą l. garstyčių milteliai
2 marinuoti agurkai
pusė krūvos žalių svogūnų
pusės citrinos
1-2 žiupsneliai druskos
1 žiupsnelis pipirų
Kaip gaminti:
1. Kietai išvirkite 2 kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Sumaišykite virtus trynius su 2 žaliais tryniais ir garstyčių milteliais.
Plakite mišinį, plona srovele supilkite aliejų.
2. Marinuoti agurkai, žalieji svogūnai, virti baltymai labai smulkiai supjaustomi, sumaišomi su grietine. Įberkite druskos ir pipirų.
3. Sumaišykite mišinį su plaktais tryniais, supilkite pusės citrinos sultis, gerai išmaišykite. Padaryta!
Prancūzų virtuvėje tartaras patiekiamas su šalta žuvimi, veršiena, unguriu, austrėmis ir bulvytėmis. Mes patiekiame bet kokią žuvį, jūros gėrybes, virtas bulves.
Ranch padažas
Ingridientai:
150 ml jogurto ar kefyro
125 ml grietinės
krūva žalių svogūnų
1 valandą l. sausos garstyčios
2 valandos l. obuolių sidro actas
1 skiltelė česnako
krūva šviežių petražolių ir krapų
pipirai ir druska pagal skonį
Kaip gaminti:
1. Susmulkinkite svogūną ir žoleles. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
2. Suberkite visus kitus ingredientus ir kruopščiai išmaišykite.
Ranchas yra pagrindinis padažas bet kurio amerikiečio gyvenime, nes jis naudojamas salotoms ar šviežioms daržovėms pamirkyti. Taigi jų šaldytuve beveik visada yra skardinė naminių padažų, pavyzdžiui, pas mus garstyčių ar krienų.
Aštrus Salsa padažas
Ingridientai:
500 gr. švieži pomidorai
1 didelė paprika
1 didelis svogūnas
4 skiltelės česnako
pusės aitriosios paprikos
50 ml citrinos
krūva kalendros, petražolių ar rukolos
prieskoniai ir druska pagal skonį
Kaip gaminti:
1. Pjaukite pomidorus skersai, užplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Nuluptus pomidorus supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite.
2. Nulupkite ir sumalkite papriką.
3. Susmulkinkite žalumynus, svogūną ir česnaką. Galima praleisti per maišytuvą.
4. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite citrinos sultis. Pagardinkite druska ir prieskoniais. Leiskite padažui pabūti 15 minučių, kad išsiskirtų skonis. Padažas paruoštas!
Salsa yra tradicinis meksikietiškas padažas, savo išvaizda primenantis salotas. Patiekiama su traškučiais, traškučiais ar tortilija.
Jis įdaromas tako, dedamas į makaronus (makaronus), patiekiamas su mėsa ar žuvimi.
Dzadziki padažas - graikiškas padažas τζατζίκι
Ingridientai:
350 ml graikiško jogurto ar kito natūralaus jogurto
1 mažas ilgavaisis agurkas
4 skiltelės česnako
1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus
keli lašai citrinos sulčių
druska
Kaip gaminti:
1. Nulupkite agurką ir smulkiai sutarkuokite arba sutarkuokite. Galite naudoti maišytuvą.
2. Pagal skonį į padažą suberkite smulkintus mėtų lapelius, reyhaną (violetinį baziliką), krapus ar petražoles.
3. Pasūdykite padažą, įpilkite česnako tyrės ir citrinos sulčių. Sumaišykite. Supilkite alyvuogių aliejų.
Graikijoje šis padažas patiekiamas su mėsa - souvlaki kebabais arba su jiros - mėsa su daržovėmis pitoje. Mes kepėme ir kepėme žuvį, mėsą, bulves, koldūnus arba su rugine duona.
Klasikinis itališkas padažas
Ingridientai:
3 šaukštai alyvuogių aliejus
2 šaukštai baltojo vyno actas
1-2 skiltelės česnako
1 valandą l. Itališki prieskoniai (raudonėlis, bazilikas, rozmarinas)
2 žiupsneliai maltų pipirų
Kaip gaminti:
1. Sutarkuokite česnaką inde su dangteliu (mažas indelis). Įpilkite aliejaus, acto, pipirų ir žolelių. Druska pagal skonį.
2. Indelį uždarykite dangteliu ir stipriai purtykite, kad sumaišytumėte.
Šis padažas suteikia šviežių daržovių salotoms šiek tiek rūgštumo ir turtingo aštraus skonio. Jais galima pagardinti graikiškas salotas ar cezarį.
Linkiu visiems sveikatos ir kantrybės! Viskas bus gerai!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
Ačiū, kad skaitėte iki galo!