Išbandykite šiuos skirtingus, nepaprastai aštrius ir skanius variantus. Nebent, žinoma, jums patinka tokie padažai ir padažai.
Adžika su khmeli-suneli
Ingridientai:
1 kg aitriųjų raudonųjų pipirų
200 gr. nuluptas česnakas
100 g druska
100 g apyniai-suneli
2 kekės kalendros
Kaip gaminti:
1. Pipirai sėkloms pašalinti ir faršas su česnaku ir žolelėmis.
2. Įberkite druskos ir suneli apynių. Sumaišykite.
3. Išdėstykite sterilizuotuose stiklainiuose, uždarykite dangčius ir laikykite šaldytuve. Galite pabandyti iš karto. Norėdami geriau išsaugoti, galite pridėti 2 šaukštus. l. acto esencija.
Adžika Abhazianas
Ingridientai:
0,5 kg karšto ar kartaus pipiro
350 gr. česnako
100 g graikinių riešutų branduoliai
1 didelė baziliko kekė
1 krūva krapų
200 gr. druska
4 šaukštai. l. apyniai-suneli
1 valgomasis šaukštas l. kalendros sėkla
Kaip gaminti:
1. Per mėsmalę sutrinkite visą pipirą, nuluptą česnaką, riešutus, žoleles ir kalendras.
2. Įberkite druskos ir suneli apynių. Viską sumaišykite.
3. Laikykite ruošinį šaldytuve uždarytuose, švariuose stiklainiuose ar induose.
Adžika su obuoliais
Ingridientai:
1 kg aitriosios paprikos
1 kg paprikos
2 kg pomidorų
0,5 kg obuolių
0,5 kg morkų
300 gr. česnako
1 puodelis augalinio aliejaus
100 g druska
1 valgomasis šaukštas l. maltų juodųjų pipirų
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite visas daržoves ir obuolius. Nulupkite morkas, česnaką ir nulupkite obuolius.
2. Visus paruoštus ingredientus slinkite per mėsmalę ar maišytuvą.
3. Į padažą įpilkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir užpilkite augaliniu aliejumi.
4. Įdėkite indus su padažu ant mažiausios ugnies ir troškinkite masę dvi su puse valandos, kartais maišydami.
5. Paruoštą adžiką suberkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Iš šio ingredientų kiekio gaunama maždaug šešios pusės litro skardinės.
Adžika su krienais „Južnorusskaya“
Ingridientai:
10 vienetų (vidutinio dydžio) raudonųjų aitriųjų paprikų ir geresnė už „Rotonda“ veislę
0,5 kg pomidorų
5 kg pomidorų
1 puodelis tarkuotų krienų
200 gr. česnako
200 gr. Sachara
200 ml 6% acto
100 g druska
Kaip gaminti:
1. Faršai, aitriosios paprikos, nulupti česnakai ir tarkuoti krienai.
2. Kruopščiai viską sumaišykite. Įpilkite cukraus, druskos ir acto.
3. Išdėstykite „Adjika“ į sausus ir švarius stiklinius indelius, uždarykite juos bet kokiais dangteliais.
Paruoštą prieskonį reikia laikyti tik šaldytuve, ilgą laiką, galite iki pavasario.
Sėkmės tau! Ir skanios žiemos!
užsiprenumeruoti kanalą„Kulinarinės pastabos apie viską“.
Ačiū, kad skaitėte iki galo!