Aromatiniai abrikosai ne visada tinka prie uogienės. Tačiau stulpai, priešingai, tampa tokie kvapnūs ir panašūs į želė, kad tiesiog puikiai tinka uogienei ar uogienei.
Ingridientai:
2 kg stulpai
2 kg cukraus
1 stiklinė vandens
Kaip gaminti:
1. Rūšiuoti abrikosus ir kiekvieną atskirai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada šiek tiek išdžiovinkite sietelyje arba kiaurasamtyje. Uogienėje nereikia perteklinės drėgmės!
Svarbu! Pernelyg minkštus vaisius su įdubimais ar puviniais nedelsdami pašalinkite. Nei vienas genėjimas nepadės išsaugoti abrikosų virimui, tačiau iš jų esanti uogienė gali rūgti.
2. Peiliu ištraukite išilgai griovelio ir perpjaukite stulpus per pusę, atsargiai nuimkite kaulą. Vėl nereikia skalauti.
3. Pasverkite gautą ruošinį. Iš 2 kg laukinių abrikosų turiu 1 650 gr. Tai pašalinus sėklas, be to, keli gabalai buvo atmesti dėl mėlynių ir kitų dalykų.
4. Įdėkite abrikosus į didelį puodą ir įpilkite 1 kg cukraus. Sumaišykite. Palikite mažiausiai 2 valandas, kad vaisiai duotų sulčių, ir jie sumaišomi su cukrumi.
Taip pat galite palikti 5-8 valandas. Tačiau visiškai pakaks 2-3 valandų.
Svarbu! Nereikia taip rauginti naktį fermentuoto, tai labai blogas patarimas. Vasarą abrikosai paprasčiausiai fermentuosis cukrumi iki ryto, o uogienė iš jo vargu ar bus kokybiška.
5. Po 2,5 valandos vėl sumaišykite stiebus ir padėkite ant silpnos ugnies. Maišydami atneškite mišinį, kol ištirps cukrus.
6. Lygiagrečiai pagrindiniam puodui, nedelsdami virkite sirupą iš 1 kg cukraus ir 1 stiklinės šalto vandens. Jis turėtų užvirti ir pasidaryti baltas. Virti nereikia, kol bus skaidrus.
7. Supilkite sirupą į karštus abrikosus, švelniai išmaišykite ir viską užvirkite. Verdame 2–3 min.
Svarbu! Šiuo metu nepašalinkite putplasčio! Stulpai gali būti rūgštūs ir šiame etape visa masė labai putos.
8. Išjunkite ugnį ir palikite uogienę 2-3 valandas.
9. Praėjus nurodytam laikui, keptuvę vėl uždėkite ant silpnos ugnies ir pradėkite virti uogienę. Užvirus, kartkartėmis pamaišant, virkite 20–30 minučių.
Svarbu! Uogienė stipriai sutirštės ir virs uogiene, nuo kurios dega. Todėl būtina į tai kištis. Taip pat pašalinkite putas.
10. Stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite. Užvirkite dangčius. Apverskite skardines aukštyn kojomis ant rankšluosčio - mums reikia sausų.
11. Paruoštą uogienę suberkite į stiklainius ir nedelsdami susukite. Pasirodo, šiek tiek daugiau nei 2 litrai tirštos uogienės, panašios į želė ar uogienę.
Aš rekomenduoju visada apversti visas konservų skardines ir net uždėti uogienę ant dangčio, kad ji būtų įsiurbta ir nebūtų jokių galimybių orui.
Atvėsusi aromatinė uogienė iš stulpų puikiai laikoma bute.
Ir labai gerai su blynais, blynais, sūrio pyragais ir tiesiog arbata.
Sėkmingi ruošiniai!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!