Yra receptai namams, kai įprastoje virtuvėje mes gaminame kažką panašaus į gerai žinomą patiekalą. Ir yra receptų iš aukštosios virtuvės, viskas vyksta pagal taisykles ir todėl mėgstame eiti į restoranus jos paragauti.
Taigi šiandien turėsime skaniausią restorano maistą.
Ingridientai:
200 gr. jautienos krūtinėlė ir mentė
1,5 l vandens
krūva žalumynų (kalendra, petražolės, bazilikas)
2-3 salierų šakelės
150 gr. pomidorų pasta
2 pomidorai arba 80 gr. pomidorų savo sultyse
3-4 skiltelės česnako
2 lauro lapai
50 gr. ryžiai (žali)
20 gr. apyniai-suneli
pusė raudonųjų aitriųjų pipirų (sausų) ankščių
50 ml augalinio aliejaus
kvapiųjų pipirų
kalendra
druska
tkemali
graikinių riešutų branduoliai
Kaip gaminti:
1. Paruoškite jautieną, nuplaukite, nupjaukite plėveles ir sausgysles. Tada supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais ir įdėkite į puodą sriuboms virti. Uždenkite švariu šaltu vandeniu.
2. Iš jautienos virkite turtingą jautienos sultinį apie 1,5 valandos ant silpnos ugnies, periodiškai nulupkite, kaip atrodo.
Po to sugaukite mėsą ir perkoškite sultinį.
3. Įdėkite virtos mėsos gabalėlius atgal į sultinį, užvirkite ir supilkite ryžius į verdantį sultinį.
4. Pjaustykite pomidorus arba naudokite pomidorus savo sultyse: įdėkite juos į puodą.
Čia yra pomidorų pasta, apyniai-suneli, kalendros ir pipirų grūdeliai pagal skonį, aitrioji paprika, lauro lapas, smulkintas česnakas ir smulkiai supjaustytas salieras, užpilkite augaliniu aliejumi.
5. Virkite kharcho ant silpnos ugnies iki norimo tirštumo ir išvirkite arba suminkštinkite mėsą. Ryžius išvirti užtruks apie 30 minučių, o tada reikia pasidomėti tankumu.
Šiame etape galite pridėti 2-3 šaukštus. l. tkemali ir 2 valg. l. graikinių riešutų branduoliai susmulkinti į pastą.
6. Pagal skonį pasūdykite paruoštą kharcho sriubą. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.
Skanaus!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!