Aš gaminau maistą daugelį metų ir tik neseniai sužinojau, kad paaiškėjo, kad kietai virtus kiaušinius reikia virti tik 10 minučių ir ne daugiau. Jei atvirai, tai man buvo apreiškimas.
Aš visada maniau, kad juos galima virti 15 minučių. Kartais pamiršite apie juos, ir jie paprastai verdami 20–30 minučių - ir nieko, gaunami paprasti virti kiaušiniai. Ir apskritai, kažkur skaičiau ir per televiziją laidose sakydavo, kad reikia gaminti pakankamai laiko, kad nebūtų pavojaus užsikrėsti, pavyzdžiui, salmonelioze.
Apskritai šiame straipsnyje aš paaiškinu, kas yra kas. Taigi, pradedantiesiems paaiškinimas: ši „taisyklė“ ar rekomendacija tinka tik kietai virtiems kiaušiniams. Minkštai virtiems kiaušiniams, žinoma, jis netinka. Na, tik vištienos kiaušiniams.
Kodėl jūs turėtumėte virti ne ilgiau kaip dešimt minučių? Pasirodo, jei vištienos kiaušinį kepi ilgiau, tada aplink trynį pradeda formuotis tamsi juosta arba žydėti ant trynio - aš nežinau, kaip teisingai jį pavadinti. Turbūt pastebėjote, kad tarp baltymų ir trynių yra tamsi plona juosta.
Taigi, tai gadina kiaušinių skonį, jie tampa ne tokie apetiški ir gražūs.
Kad nebūtų nepagrįstas ir nepagalvotumėte, jog aš pats jį sugalvojau, pateikiu jums ištrauką iš senos kulinarijos knygos iš 1977 m. Jis vadinamas „sumuštiniais“. Autoriai: S. Massot, O. „Relve“ (beje, knygoje yra ne tik sumuštinių receptų). Čia perskaitykite pačias šio leidinio autorių rekomendacijas:
Tiems, kurie skaito šį straipsnį iš telefono arba blogai mato nuotraukoje, cituoju pažodinę citatą:
Kad trynys būtų pakankamai kietas, kiaušinius reikia virti ne ilgiau kaip 10 minučių, kitaip aplink trynį susidarys tamsi juosta. Išvirtus kiaušinius reikia nedelsiant užpilti šaltu vandeniu.
Apskritai šitaip. Parašyk komentaruose, ar žinojai apie tai? O kiek minučių kietai verdate kiaušinius?
Taip pat skaitykite: Meksikos salotos per 5 minutes. Nieko virti nereikia. Viskas sumaišyta ir paruošta
Jei straipsnis buvo įdomus jums, prašau, patiko. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!