Galima kepti naminiai paukščiai orkaitėje tai geriausia rinktis vidutinio dydžio 2 - 2.5 kg, tai yra pakankamai daug mėsos daug, ir kai kepama ji bus mėsingi ir sultingi.
Be to, tai nėra taip riebiai, kaip didesnių skerdenų, o ne sausa, kaip mažas.
Šis paukštis būtų pakankamai valgyti visai šeimai.
receptas Antis kepta orkaitėje su obuoliais ir slyvomis
ingredientai:
antis - 2 - 2,5 kg
obuolių yra saldžiarūgščiai - - 5 vnt
Džiovintų slyvų be kauliukų - 400 g
cukraus - 2 šaukštai. šaukštas
imbiero, kardamono - 1,5 val. šaukštą (galite imtis šviežio imbiero)
čiobrelių - 1 - 2 maži šakelės
rozmarinas - 1 Młodzieniaszek
Citrinų - 0, 5 vnt
maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
druska - skonį
augalinis aliejus - 1 val. šaukštas
Padažui:
Vištienos sultinys - 2 puodeliai
sviestas - 50 - 70 g
miltų - 1 valg. šaukštas
konjako arba degtinės - 15 ml
želė raudonieji serbentai - 1 šaukštai. šaukštas
paruošimas:
1. Paprastai mes perkame parduotuvėje įšaldytą antis. Todėl būtina tinkamai atšildyti. Taip pat kitų mėsos gaminių, ji nėra rekomenduojama atitirpinti mikrobangų krosnelėje ar šaltu vandeniu. Mėsa iš to tampa sunku ir sausa, ir jo skonis yra prarastas.
Atšildymo turėtų būti atsižvelgiant iš šaldymo kamera ir juda šaldytuve. Šiuo atveju, atitirpinimas vyks palaipsniui, o mėsa bus išlaikyti visus savo skonio ir naudingųjų savybių.
Arba jis gali tiesiog atšildyti kambario temperatūroje.
2. Atšildyti skerdenos ištirti, ar nebuvo plaukai ar plunksnos nupeštos iki galo, plaukai gali būti įtraukti singe virš dujų degiklio, ir plunksnos yra nupeštos su pincetu.
Pašalinti potoroha, iškirpimo uodega, kurie yra kvapnus liaukos, jei jie nėra pašalinami, jie duos lėkštelę nemalonų kvapą ir skonį. Ir riebalų, kad aplink šį skerdenos dalį.
Sumažinti riebalus kartu su odą nuo kaklo. Jausmas tai nėra, kad antis konservuoti ir be riebalų Gana daug.
Ir sumažinti pirmąjį falanga sparno.
3. Imbieras gali būti naudojamas tiek šviežių, tiek ir džiovinti milteliai. Mes naudosime šviežią imbierą ir patrinti ją ant mažos tarka.
Po valymo čiobrelio ir rozmarino lapų, pašalinti juos iš stiebo. Pridėti kardamonas ir sumalkite viską grūstuvėje, sumaišyti su druska ir pipirais ir įtrinkite skerdenos viduje ir išorėje.
Rašymas mirkti 30 - 40 minučių, mėsą marinuoti turėjo laiko.
Prieskonių nebūtinai reikia pridėti atsikratyti savotiško kvapo.
Jūs galite paruošti marinatai ir citrinų, apelsinų ar granatų sulčių. Ir taip pat naudojamas šio vyno arba sidro actas.
Šiandien mes tik kvepalais, kaip mes taip pat paruošti padažą.
4. Slyvų plaunami keliuose vandenyse, tada šiltus, gerai išplautus su verdančiu vandeniu, nusausinti. Jei norite, galite supjaustyti juos į dvi dalis.
5. 4 obuoliai nulupti, supjaustyti mažais griežinėliais ir apšlakstyti citrinos sultimis, todėl jie nėra patamsinti.
6. Sumaišykite slyvų su obuoliais. Pabarstykite cukraus ir išmaišykite. Tai yra mūsų užpildymas ..
7. Užpildykite anties įdarą. Norėdami užpildyti visą sotus sulčių minkštimą, būtina siūti storą kulinarinę giją. Arba galite nukirsti gerą dvi puses su dantų krapštuką.
Labai stora įdaru neplistų arba kepimo proceso metu, pripildymo, kaip šildymo rezultatas bus padidinti sumą, ir oda gali sprogti. Estetinę išvaizdą patiekalai gali būti sugedęs.
Karkasas Pierce keliose vietose su šakute aštriu, kad poodinių riebalų buvo laisvai ištekėti.
8. Likusi obuolių supjaustyti 4 gabalus, pašalinti ir sumažinti branduolių plokšti gabalėliai,.
9. Centre visos tepalas su augaliniu aliejumi ir vieta, siekiant sumažinti skiltelės obuolių.
10. Suformuota ant pagalvės nustatyti karkasą, kad krūties puse žemyn.
11. Vieta įkaitintoje orkaitė 180 -190 laipsnių ir kepkite 2,5 - 3 valandas, kol virtos mėsos.
Kas 30 minučių, kepimo būtina gauti odą su vandeniu ir susidaro sulčių ir riebalų.
Galite patikrinti pasirengimą pervėrė kūną savo storiausioje vietoje. Jei išsiliejo sulčių šviesą, tai reiškia, kad jis yra visiškai pasiruošęs. Jei rožinė sulčių, tada jis turi būti įdėti atgal į orkaitę ir kepkite, kol atliekama.
12. Keptuvėje išlydyti sviestą ir lengvai apkepkite jame miltus, nuolat maišydami. Tada pridėti brendžio ar degtinės, atsargų ir raudonųjų serbentų želė.
Virkite, kol padažas sutirštės.
Padažas taip pat galima paruošti anties riebalų, kurie bus išleistas kepimo metu. Šiuo atveju, obuolių pagalvė ne neprivaloma.
13. Pasirengę įdėti paukštį patiekalas, garnyrą su vyšniniais pomidorais ir šviežių žolelių. Supilkite į padažas valtis padažą. Tada švelniai sumažinti karkasą į porcijas ir tarnauti, pilant padažą.
Nakvynė obuolių patiekalas nesiplečia. Jis sugeria visą riebalų perteklių.
Antis su obuoliais paaiškėja, labai švelnus, sultingas ir skanus. Būdingas kvapas yra visiškai nėra.
Pažvelkite švenčių ir kvapą patiekalą! Aš patars imtis patiekalas yra ant rašto.
Aš tikiu, kad jūs turite tai patinka!
Kaip tai?
Prašome pasidalinti ja socialiniuose tinkluose arbaSUBSCRIBEmano kanalą
ir įdėti Like! Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!