Paprastas aviečių uogienės be kauliukų su cukrumi receptas.
Vaikystėje man patiko mano gaminta aviečių uogienė. Ji gamino pagal visus kanonus: pirmiausia pabarstė cukrumi, paliko per naktį, kad avietės duotų sulčių, o tada virė per 2-3 kartus.
Viskas apie viską truko 3–4 dienas. Aš nesu pasirengęs eiti į tokius žygdarbius, ir aš taip nemėgstu aviečių uogienės. Dabar aš labiau mėgstu ne uogienę, o „confiture“.
Confiture - tai tokia želė uogienė be sveikų uogų. Galima virti per pusę: 50% tyrės ir 50% sveikų uogų, bet man labiau patinka gaminti tik tyrę. Norėdami atsikratyti aviečių kauliukų, aš naudoju Emanuelį, kuris yra tokia mašina uogoms ir vaisiams trinti.
Beje, jūsų prašymu neseniai peržiūrėjau Emanueli, jei jus domina tai, ką ji sugeba, galite perskaityti nuorodą straipsnio pabaigoje. Dabar gaminkime aviečių uogienę!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti aviečių uogienės be kauliukų
- Aviečių 500 g
- Cukrus 300 g
- Agaras-agaras 6 g
- Citrinų rūgštis 2 g
Aš ištrinu avietes per vaisių ir uogų tarkavimo mašiną, kad atsikratyčiau sėklų.
Jei neturite tokios mašinos, tuomet galite uogas permušti maišytuvu, o tada perkošti per sietą.
Aš supilu aviečių tyrę į puodą, įdedu cukraus, agaro-agaro ir siunčiu jį pašildyti ant viryklės.
Užvirus virkite 5 minutes, kartkartėmis pamaišydami, kad niekas nedegtų. Kai masė pradės tirštėti, įpilkite citrinos rūgšties ir kruopščiai išmaišykite.
Kruopščiai išmaišykite citrinos rūgštį, kitaip ji gali kauptis vienoje vietoje, o uogienė vietomis bus per rūgšti.
Uogienę supilu į stiklainius ir palieku visiškai atvėsti. Kai masė atvės, uždarau ją dangčiais ir padedu į tamsią vietą laikyti. Parodykime, ką aš padariau.
Mano konfitūra nebuvo labai stora, įpyliau šiek tiek mažiau agaro, nes man patinka subtilesnė tekstūra. Skonis toks ryškus, tarsi valgytumėte šviežias avietes iš krūmo.
- Kaip atrodo Emanuelis, kai ji man padeda paruošti vaisių ir daržovių tyrę: greitai, daug ir be vargo - Skaityti