Skanus, aštrus ir labai aromatingas daržovių pagardas, kuris tinka prie bet kurio patiekalo. Aš dedu jį į sriubas, pagrindinius patiekalus, padažus, salotas - apskritai visur, kur norite prieskonių.
Ingridientai:
Česnakai
Aštrūs pipirai
Paprikos
Pomidorai
Hmeli-suneli
Druska
Daržovių aliejus
Imame 500 g saldžiosios paprikos, nulupame, nuplauname ir prikimšame česnako skiltelių. Mums reikia česnako 300 gr. Česnaku įdarytus pipirus perkiškite per mėsmalę.
Jūs, žinoma, galite atskirai praleisti pipirus ir česnakus, bet aš tai darau tiksliai taip, kaip aprašyta aukščiau - aš įdarysiu. Nes, praleidus mėsmalę, vidinės pipirų sienos sugeria eterinius aliejus ir česnako aromatą. Todėl prieskoniai yra skanesni ir aromatingesni.
Dabar per mėsmalę praleidžiame 200 g raudonųjų aitriųjų pipirų be kotelių, taip pat slenkame per 500 g pomidorų.
Įpilkite 50 g suneli apynių (gerai, arba pagal skonį), galite pridėti kitų prieskonių arba apsieiti be jų - išsirinkite patys, kaip jums patinka.
Dabar įpilkite 5 šaukštus viršutinės druskos, užpilkite 50 ml augalinio aliejaus ir viską kruopščiai sumaišykite. Jei norite, į šį prieskonį galima įdėti susmulkintų graikinių riešutų.
Prieskonius laikome stikliniuose induose su sandariai uždarytu dangčiu. Kadangi jis pasirodo aštrus ir sūrus, jis ilgai nepablogėja, jis ramiai su manimi stovi iki pavasario, o tada jis tiesiog baigiasi. Puikaus apetito, mieli draugai!
Jei jums patinka receptas, prašome patikti. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad jo neprarastumėte ir nepraleistumėte naujų receptų. Ačiū!