Paragavę mano recepto „Saltison“, nebenorite pirkti dešros parduotuvėje. Nes kiaulienos šonkaulis yra nepaprastai skanus!
Ingridientai
Kiaulienos kinkinys
Česnakai
Druska
Prieskoniai
Žalieji
Vanduo
Taigi, mums reikia maždaug 1,5-2,5 kg sveriančios kiaulės kojinės. Užpildykite blauzdą šaltu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies pasūdytame vandenyje 3-4 valandas, priklausomai nuo blauzdos dydžio ir svorio.
Tada mes šiek tiek atvėsiname, pašaliname odą, atskiriame riebalus. Mes taip pat atskiriame mėsą nuo kaulų.
Kiaulinius taukus supjaustykite nedideliais gabalėliais, supjaustykite mėsą. Įdėkite juodųjų pipirų pagal skonį ir visus jums patinkančius prieskonius. Mes taip pat dedame česnaką - 1 galvą. Aš rekomenduoju česnaką supjaustyti į lėkštes arba susmulkinti - reikia, kad jaustumėtės, tada bus skaniau.
Jei jums patinka aštriau, tada pagal skonį įpilkite aitriųjų pipirų. Jei norite, taip pat galite pridėti šiek tiek žalumos. Viską gerai išmaišykite.
Dabar mes imamės tam tikros formos, pavyzdžiui, kepdami pyragą ar tiesiog plastikinį indą, ir uždengiame jį plėvele. Plėvelės turėtų būti tiek, kad apvyniotų visą druską.
Ant maistinės plėvelės švelniai paskleiskite odą (apačioje ir šonuose), tada mėsos masę. Tamsinkite rankomis arba naudodami bulvių košę. Uždėkite odą ant viršaus (jei paliekama), uždenkite maistine plėvele.
Ant viršaus uždėkite šiek tiek priespaudos ir padėkite ją į šaldytuvą 6-10 valandų. Po to galite išbandyti saltison. Pasirodo labai skanu! Pabandykite :))) Gero apetito, draugai!
Jei jums patinka mano salisono receptas, prašau, kad jis patiks. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!