Aš jums sakau, kaip iš žalių pomidorų žiemai gaminu skanius ikrus. Žinau, kad daugelis žmonių visiškai nenaudoja žalių pomidorų ir tiesiog juos išmeta. O man viskas eina į verslą, iš kurio ruošiu salotas ir ikrus. Šiandien dalinuosi ikrų receptu.
Ingridientai:
žalieji pomidorai
morkos
svogūnas
pomidorų padažas
druska
cukraus
daržovių aliejus
žalumynai
Norėdami paruošti ikrus, mums reikia 600 gramų žalių pomidorų. Mes pasirenkame pomidorus be žalos, turėtų būti lygūs, gražūs pomidorai.
Jei pomidorai turi įtrūkimų arba jie nukrito nuo šakos, jie eina į konservuotas salotas. Kartais į kopūstų sriubą galiu įmaišyti vieną žalią pomidorą - jis taip pat būna skanus.
Bet grįžkime prie ikrų paruošimo. Kepkite pomidorus ir 2 morkas orkaitėje, kol suminkštės. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite 2 svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje.
Kai tik daržovės iškeps, mes jas perduodame per mėsmalę. Taip pat galite naudoti maišytuvą ir maišyti iki vientisos masės.
Gautą daržovių tyrę perpilkite į puodą, įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų (aš imu petražoles), keptų svogūnų, tada įdėkite 1,5 šaukštelio druskos, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, taip pat 100 g pomidorų padažas. Galite pasiimti parduotuvės padažą, galite naudoti pomidorų pastą, bet tada jo reikia įdėti mažiau, apie 50 gramų. Turiu naminio pomidorų padažo, dažniausiai jį boraksuoju.
Mišinį užvirkite ir suberkite į stiklainius. Mes juos uždengiame dangčiais ir sterilizuojame 40-60 minučių, atsižvelgiant į skardinės tūrį. Tada susukame ir apverčiame aukštyn kojomis.
Skardines su ikrais visiškai atvėsus, jas laikome vėsioje vietoje. Skanus! Puikus apetitas, draugai!
Taip pat skaitykite: Krapai žiemai be druskos ir triukšmo. Jums net nereikia pjaustyti
Jei jums patiko ikrų receptas, prašome patikti. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad jo neprarastumėte ir nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!