Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Tikiuosi, kad mano paskelbti receptai bus įdomūs ir naudingi jums - skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, užsiprenumeruokite!
Šį receptą pateikia kitas autorius, norėdamas paskelbti mano kanale.
Jautienos liežuvis yra skanėstas, iš kurio galima paruošti daug įvairių patiekalų. Puikiai dera su grybais ir daržovėmis. Želė, julienne ir kepsnys paruošiami iš liežuvio. Tiesiog virtą produktą galima supjaustyti plonais griežinėliais ir patiekti kaip šaltą užkandį.
Šiandieninį jautienos liežuvio patiekalą su grybais grietinėje galima paruošti ir šventiniam stalui, ir kasdieniam meniu.
Šiame recepte naudojami austrių grybai, tačiau juos galite pakeisti grybais ar miško grybais.
Ingridientai:
Jautienos liežuvis - 1 vnt.
Austriniai grybai - 500 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Grietinė 20% - 150 g
Lauro lapas - 1 vnt.
Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
Kvapieji pipirai - 2 žirniai
Lauro lapas - 1 vnt.
Prieskoniai (paprika, karis, kalendra, muskatas, juodieji pipirai) - pagal skonį
Augalinis aliejus - 1,5 šaukštai
Druska
Žalieji
Kepimui rinkitės atšaldytą jautienos ar veršienos liežuvį su kieta minkštimo, rausvos spalvos ir malonaus mėsos kvapu.
30 minučių pamirkykite liežuvį šaltame vandenyje, praskalaukite, įdėkite į tinkamą puodą, užpilkite dideliu kiekiu vandens ir virkite 2–2,5 val., Kol suminkštės. Išvirę, karštą liežuvį nedelsdami perkelkite į indą su lediniu vandeniu ir palikite 5 minutėms. Po šios procedūros galite lengvai pašalinti odą nuo liežuvio.
Tuo tarpu mes nulupame daržoves, nuplauname grybus (visa tai galima padaryti, kol verda liežuvis), morkas supjaustome griežinėliais, svogūną - mažais kubeliais, austrių grybus supjaustome savavališkai - ne per rupiai. Tada į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, padėkite morkas ir svogūnus, kepkite iki minkštos. Suberkite smulkintus austrių grybus ir viską kartu kepkite, kol lengvai paruduos.
Įdėkite grietinę, išmaišykite, uždenkite keptuvę ir troškinkite 3 minutes.
Tada uždėkite liežuvį, supjaustykite mažais kubeliais, druskos ir pipirų turinį, pridėkite prieskonių, aromatinių žolelių, kapotų česnakų. Troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Patiekite karštą, apibarstytą smulkintomis šviežiomis žolelėmis! Tai labai skanus patiekalas - jautienos liežuvis yra pats švelniausias! Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
Taip pat rekomenduoju pabandyti pasigaminti vištienos kepenų suflę: Vakarienei ruošiu skanų vištienos kepenų suflę - paprastą receptą be jokio rafinuotumo