Paimkite rašiklį ir popieriaus, arba išsaugoti kaip žymą. Būtent patogu.
Pagrindinė sąlyga skanus pyragai - tai sodrus, gerai artėja tešlą. Bet net ir su aukštos kokybės ingredientų ir patikimų receptas Pasirodo, tobulo tešla ne visada.
Keletas paslapčių ir gyvenimo įsilaužimo padės gauti skanus pyragai pyragams ir pyragaičių.
paslaptis testas
1. Jei pridėsite tešlą atskiesti bulvių krakmolas, duona ir pyragai yra minkštas ir purus, net kitą dieną.
2. Nėra tešla, ne užvirinti negalima persistengti. Perekisnet kitaip tešla taps kieta ir beskonis. Ilgiausiai požiūris - 3 valandos, bet visada šilta.
3. Kai mielės tešlos minkymo visus produktus, turėtų būti šiltas arba aplinkos temperatūra šaldytuvo tešlos gaminių lėtai auga.
4. Sodos arba kepimo miltelių yra labai svarbus tyrimas. Ir jūs turite sekti receptą tiksliai. Kepimo milteliai perteklius suteikti testą nemalonų skonį ir tešla yra pagamintas iš sodos per sausas ir tamsoje.
5. Skysto mielinės tešlos podogrett poreikį iki 30-35 ° C, nuo mielių žemoje arba aukštoje temperatūroje, prarasti savo veiklą ir net miršta. Taigi tešla prastai arba visai tinka.
6. Per daug cukraus į tešlą greitai padaryti pyragai "per lengvas" ir net sudeginti. Taip pat sulėtina mielių tešlą ir pyragai, kurie yra mažiau pūkuotas fermentaciją.
7. Artėja tešlos reikia obmyat ir jis turi būti padaryta tik sausomis rankomis.
8. Be mielių ir gėlo tešlos geriausia yra ne pridėti tirpintu sviestu, kaip tirpintu sviestu pablogėja tik tešlos struktūrą.
9. Mielių Tešla turi būti šviežias, su maloniu kvapu alkoholio. Todėl svarbu patikrinti iš anksto mieles.
Tai padaryti, paruošti mažą tešlos ir pabarstykite miltų sluoksniu. Jei po 30 minučių nebus įtrūkimų, mielės yra prasta.
10. Pienas tešlos suteikia jai rožinis vaizdas gatavo kepimo, bet ji tampa sunku produkto kitą dieną.
Problema gali būti sprendžiama pridedant į tešlą, be to, pieno pusę mineralinio vandens stiklą.
O jei ne, tada praskiesta šaukštelis sodos į pusę stiklinės vandens ir užgesino savo mažą citrinų rūgštimi arba actu.
Kepiniai, tikrai, it turns out puikus. Net ilsėtis kitą diena pyshnenkaya.
11. Pasiruošę pyragai buvo subtilesnis ir trapus, pridėti į tešlą tik kiaušinių tryniai ir plakta kiaušinių baltymus sutepti viršuje.
Pyragai išteptas kiaušinio baltymas, įgyja kepimo puikus vienodą auksinės rudos spalvos metu.
12. Druska visada pridėti tik tada, tešlą fermentuotis miltų.
Sėkmės su jūsų pyragai!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!