Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Tikiuosi, kad mano paskelbti receptai bus įdomūs ir naudingi jums - skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, užsiprenumeruokite!
Gaminu šiandien „Kepta“ šurpa arba tiesiog skanus, aromatingas, tirštas ir... pakankamai drąsus ėrienos daržovių sriuba.
Neabejoju, kad jų bus dar daugiau „patyrę“ virėjaikurie nori nedelsdami pakomentuoti mano receptą, kaltindami jį netinkamu paruošimu ir t. Aš su tuo nesiginčysiu, bet manau, kad kiekviena šeimininkė turi teisę bet kokį patiekalą gaminti savaip!
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
Ėriena (šonkauliai su mėsa, nugarinė, avienos koja) - 700 g
Bulvės - 4 vnt.
Morkos - 2-3 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 3-4 vnt.
Bulgarų pipirai - 1 vnt.
Prieskoniai (rūkyta paprika, kmynai, čili pipirai) - pagal skonį
Druska
Daržovės kepimui
Norint paruošti tokį patiekalą, rekomenduoju naudoti ketaus katilą ar kažką panašaus į jį, ne keptuvė - tai tikrai! Į katilą supilkite augalinį aliejų (apie 80–100 ml) ir gerai pašildykite. Kol aliejus šyla, nuplauname pasirinktą avienos mėsą, supjaustome - būtinai dar kartą nuplaukite, kad neliktų mažų fragmentų nuo kaulų. Tada įpilkite į įkaitintą aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies, kartais maišydami, kol paruduos.
Tarp maišant nulupkite daržoves. Kai tik mėsa taps auksinė, įberkite truputį druskos, sumaišykite, dėkite į stambiai supjaustytas morkas.
Po 5 minučių suberkite stambiai supjaustytas bulves - kepkite dar 5–7 minutes, tada dėkite svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais arba ketvirčiu / žiedais, ir papriką, supjaustytą juostelėmis arba kubeliais. Maišykite, kepkite dar 10 minučių.
Laikas dėti prieskonių - dedu tik rūkytą papriką, kmynus ir maltą čili, ir druską... Šį sąrašą galite papildyti kitais mėgstamais prieskoniais. Mes viską sumaišome.
Supilkite vandenį į katilą, visiškai uždengdami turinį. Šurpą užviriname, sumažiname ugnį iki minimumo ir paliekame troškintis / troškintis 1,5–2 valandas. Gaminkite, ragaukite, gero apetito!