Skanus DRAUGŽIŲ MĖGINIS. Trapios tešlos, malonaus spanguolių rūgštumo ir saldaus, erdvaus bezės! Nuostabus tortas!
Ingridientai
- Tešla
- 230 gr miltų
- 200 gr sviesto
- 2 šaukštai cukraus
- 3 vnt trynio
- Užpildymas
- 250 gr spanguolių
- 100 gr cukraus
- 1,5 šaukšto krakmolo
- Meringue
- 3 voverės
- 100 gr cukraus
Kaip gaminti
Norėdami paruošti šį skanų pyragą, turite atskirti baltymus nuo trynių. Baltymus, be tešlos paruošimo laiko, įdėkite į šaldytuvą.
Į trynius įpilkite cukraus, sumalkite ir lengvai išplakite.
Miltus persijokite per sietą. Sviestą sumalkite su miltais, kol jis taps riebus trupinys. Sujunkite du mišinius ir suminkykite tešlą.
Tešlą dedame į formą, formuojame šonus. Pyrago dugną dūriame šakute, kad tešla neišbrinktų. Pyrago pagrindą siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 15-20 minučių.
Spanguoles (aš užšaldžiau) nuplauname šiltu vandeniu, sumaišome su cukrumi, truputį išminkome smulkintuvu arba panardinamuoju maišytuvu, kai kurios uogos lieka nepažeistos. Įpilkite krakmolo ir maišykite uogų mišinį, kol ištirps cukrus ir krakmolas.
Plakti baltymus, palaipsniui pridedant cukraus, iki stabilios smailės.
Išimkite gatavą pyrago pagrindą iš orkaitės, padėkite ant jo spanguoles. Ant spanguolių uždėkite išplaktus baltymus - uoga turėtų būti visiškai padengta. Tada įdėkite indą į orkaitę ir laikykite jį tol, kol viršus įgaus malonią šviesiai rudą spalvą (20–30 minučių).
Pyragą visiškai atvėsinkite ir išimkite iš formos.
Skanus pyragas su malonia spanguolių rūgštele ir saldžiu meringue yra paruoštas!
Žiūrėkite mano trumpą vaizdo įrašo recepto nuorodą
šaltinis