„Lagman“ yra uigūrų patiekalas. tai man pasakė Vikipedija, bet Kryme išbandžiau pirmą kartą, ji labai populiari tarp Krymo totorių. Mylima amžinai! Beprotiškai skanus ir sotus patiekalas.
Ingridientai
- 4 puodeliai miltų
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė vandens
- žiupsnelis druskos
- Padažui:
- 500 gramų mėsos be kaulų
- 2 svogūnai
- 2 pomidorai
- 1 morkos
- 2 paprikos
- daikonas ar ridikas
- 3 vnt bulvių
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- Pagardai:
- ciberžolė,
- Juodasis pipiras,
- zira,
- lauro lapas ir kt. pagal savo skonį,
- 2 šaukštai. adžikos šaukštai
- Galite naudoti tinkamą šaldytą daržovių mišinį
Žingsniai
Į sijotus miltus supilkite kiaušinį, sumaišytą su vandeniu ir druska. Minkykite, įdėkite į maišelį ir padėkite valandai, tešla taps minkštesnė, bus lengviau dirbti.
Padalinkite tešlą į dvi dalis ir plonai susukite, kol pasidarys skaidrus, sutepkite stalą ir pačią tešlą augaliniu aliejumi. Pabarstykite viršuje daug miltų, susukite į ritinį, supjaustykite.
Įdėkite makaronus ant kepimo skardos, gerai apvoliokite miltuose. palikti džiūti.
Kepkite mėsą saulėgrąžų aliejuje iki plutos, suberkite daržoves, supjaustytas kubeliais, kepkite. Įpilkite pomidorų pastos ir prieskonių.
Perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol mėsa bus išvirusi. Tada suberkite kubeliais supjaustytas bulves. Virkite bulves, kol suminkštės.
Išvirkite makaronus, supilkite padažą ir paruoštas nuostabus, širdingas lagmanas!
Gero apetito! šaltinis
Pateikite savo receptą ir gaukite garantuotą prizą!
Perskaitykite sąlygas čia