Tokiu būdu krapų užšaldymo patirtis atsirado atsitiktinai. Prieš daugelį metų mama paruošė krapų šakas, sveikas įdėjo į maišus ir užšaldė. Gyvenome mieste, o pas mūsų dachą krapų nebuvo, kai atvykome aplankyti Naujųjų metų atostogų, ji vaišino mus šaldytais krapais. Galvojau, kaip aš jį supjausčiau? Bet klausimas dėl kapojimo dingo, nes suglamžiau maišą ir krapai sulūžo. Taip pradėjau rinkti krapus žiemai, man visada užtenka iki naujo derliaus, turime jo samoseyka :-)))
Ingridientai
- šviežių krapų
- maišeliai (geriausia su užraktu) ir indai šaldymui
Žingsniai
Suberkite krapus, nupjaukite, nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite karuselėje (centrifugos principu) ir išdėliokite, netampydami, į šaldymo maišelius, 2–3 cm sluoksniu, sukurkite vakuumą, maišelis taps plokščias. Siunčiu į šaldiklį.
Kai mūsų krapai užšąla, paimu maišą, atidaryiu ir vėl uždarau, bet šiek tiek oro. Greitai susiglamžykite krapus ir supilkite juos į indą. Siunčiu atgal į šaldiklį. Nebūtina raukšlinti visų pakuočių iš karto. Galima žiemą pagal poreikį. Ir patogu ir be rūpesčių! Visada savo šviežių krapų, be chemikalų. Aš visada dedu į indą 5-10 minučių prieš virimą.
Tą patį darau ir su petražolėmis. Tik petražolėse nupjaunu kotelius ir visiškai užšaldau lapus. Manau, kad mano patarimai pravers, netrukus bus tuščių :-). šaltinis