Jūs tikrai girdėjote apie šį patiekalą, jis dažnai minimas knygose ir filmuose. Šiandien kviečiu pasinerti į gurmaniškų patiekalų atmosferą ir namuose pasigaminti paprastą julienne versiją.
Nors, žinoma, mes neteisingai jį įvardijame, nes prancūzai julienne reiškia smulkiai supjaustytą maistą. Bet rusų kalba jie taip vadina karšto vištienos užkandis ir grybai.
VIDEO RECEPTAS
Vištienos ir grybų karštas užkandis
- Supjaustykite svogūnus juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
- Įdėkite svogūną ir kepkite minutę ant stiprios ugnies.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite pravėsti, kol beveik iškeps.
- Susmulkinkite grybus ir suberkite į svogūnus. Iš jų išgarinkite skysčio perteklių.
- Į sausą įkaitintą keptuvę suberkite miltus ir lengvai pakepinkite 1-2 minutes.
- Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Gerai jį numušti plika kūjo puse.
- Supjaustykite filė plonomis juostelėmis. Padidinkite šildymą po grybais ir uždėkite ant jų vištieną.
- Greitai apkepkite mėsą ant didelės ugnies nepertraukiamai maišant 1-2 minutes.
- Sumažinkite šilumą iki minimumo. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Suberkite miltus ir nedelsdami išmaišykite.
- Dalimis supilkite pieną. Įpilkite malto muskato.
- Padažą užvirkite ant silpnos ugnies.
- Palaukite, kol sutirštės, ir išjunkite dujas.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C laipsnių.
- Greitai sutarkuokite sūrį smulkia tarka.
- Į sūrį įpilkite krekerių.
- Išdėstykite julienne į skardines.
- Ant viršaus suformuokite gana tankius sūrio kepurėlius.
Nusiųskite į orkaitę 20-30 minučių.
Indas yra paruoštas!
INGRIDIENTAI:
Linkiu jums apetito.