Latvija prisimins bet kurį lankytoją prie jūros ir kepinių! Pabandykite pagaminti šį pyragą ir nieko daugiau nenorėsite: Neįtikėtina traškių riešutų pyragų ir subtilaus sviestinio kremo harmonija sukuria mėgstamiausią „Celavinja“ pyragą.
Latviškas pyragas - meringue su šokoladiniu kremu
Pyragai
- Džiovintus riešutus susmulkinkite maišytuvu arba smulkiai supjaustykite peiliu.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jo nupieškite 2 20 cm skersmens apskritimus.
- Patogumui kepimo skardą iš anksto sutepkite aliejumi.
- Į smulkintus riešutus suberkite vanilinį cukrų ir persijotus miltus.
Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C laipsnių.
- Kambario temperatūros kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus.
- Kiaušinių baltymus plakite iki minkštų smailių..
- Toliau plakant suberkite likusį cukrų. Turėtumėte gauti sodrią ir stabilią masę.
- Į masę keliomis pakopomis įpilkite sausų ingredientų (riešutų, miltų, cukraus).
- Padalinkite tešlą į 2 nupieštus apskritimus ir nusiųskite į orkaitę.
Sumažinkite temperatūrą iki 130 ° C° C laipsnių.
- Po 2 valandų išjunkite orkaitę ir palikite pyragus iki kitos dienos, arba tiesiog išimkite juos šiam laikui bet kurioje sausoje vietoje.
- Gaukite paruoštų pyragų ir supjaustykite tolygiai.
- Trintuvą sutrinkite į trupinius, įpilkite šaukštą kakavos ir sumaišykite.
KREMAS
- Puode sumaišykite vandenį ir cukrų ir užvirkite.
- Palikite virtą sirupą porai minučių ant silpnos ugnies.
- Į kiaušinių trynius įberkite žiupsnelį druskos. Plakite iki baltumo.
- Užpilkite karštu sirupu. Plakite iki tirštumo ir kambario temperatūros.
- Įpilkite minkšto sviesto.
- Po truputį supilkite kondensuotą pieną.
- Kremas yra paruoštas!
- Paskutinį kartą įpilkite kakavos ir alkoholio.
TORTO RINKIMAS
- Įdėkite 2-3 šaukštus grietinėlės konditerinis maišelis torto dekoravimui ir įdėti į šaldytuvą.
- Tepkite likusį kremą ant torto sluoksnio ir ant torto viršaus bei šono.
- Pirmiausia paskleiskite apatinę plutą ir uždenkite viršuje, net puse į viršų.
- Švelniai patepkite pyrago šoną.
- Dėkite pyragą į lėkštę. Kremuoti viršų ir papuošti.
- Šaldykite porai valandų!
Maisto gaminimo subtilybes ir niuansus žiūrėkite išsamiame vaizdo klipe.
INGRIDIENTAI:
Nuostabiai gražių pyragų pasirinkimas kiekvienam skoniui
Linkiu jums apetito.