Sveiki, draugai! Šiandien turiu jums dar vieną obuolių pyragą, šį kartą - bavarišką. Žiūrėkite vaizdo įrašą su visa ataskaita apie atliktą darbą:
„OBUOLIŲ PIE“ receptų vaizdo įrašas 👇
- Uždenkite 24 cm formą pergamentu.
TEŠLA
- Į maišytuvą suberiu kvietinius miltus, 50 g kapotų avižinių dribsnių, žiupsnelį druskos, cukrų ir vienos citrinos žievelę.
- Viską sumaišau ir įdedu kubeliais supjaustyto šaldyto sviesto.
- Viską sumaišau į trupinius.
- Įpilu grietinės ir greitai užminkau tešlą. Aš jau maišau rankomis ant stalo.
- Jei tešla vis dar šalta, galite ją iškart iškočioti. Jei jis sušilęs, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
- Iškočiokite maždaug 28 cm skersmens apskritimą.
- Įdėkite tešlą į formą ir subadykite šakute.
- Šaldykite 40 minučių.
Grietinėlė-tarpsluoksnis
- Sluoksniui galite naudoti rikotą arba minkštą, neriebų varškę.
- Įdedu kiaušinį, cukrų ir šaukštelį vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus.
- Viską gerai išmaišau.
KEPTI KENKAMA AR NE?
Jei jums patinka traškus trapios tešlos pagrindas, galite jį iškepti. Kam įdomu - praleiskite šią pastraipą ir į formą supilkite obuolius ir grietinėlę.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Ant pagrindo uždėkite pergamento lapą.
Supilkite pupeles ar žirnius ten ir padėkite dešimčiai minučių į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C.
PILDYMAS UBOLŲ KIAULIU
- Leiskite pagrindui šiek tiek atvėsti, kol aš sukibsiu su obuoliais.
- Juos reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais.
- Kepimui visada geriau pasiimti rūgščių ar saldžiarūgščių obuolių, pavyzdžiui, Antonovka.
- Obuolius patartina apšlakstyti citrinos sultimis.
OBUOLIŲ PIEJŲ SURINKIMAS
- Ant pagrindo užtepiau pusę grietinėlės, ant viršaus - pusę obuolių.
- Tada vėl antroji grietinėlės ir obuolių pusė.
- Viršų pabarstykite cinamono cukrumi.
Pyrago įdėjimas į orkaitę 190 ° C laipsnių.
Po dešimties minučių nuleidžiu temperatūrą iki 180 ° C laipsnių.
- Apytikslis kepimo laikas yra 40-45 minutės, reikia pažvelgti į obuolių ir tešlos pasirengimą.
- Leiskite gatavam pyragui visiškai atvėsti, nuimkite žiedą ir perkelkite pyragą į groteles.
▶️ Mano mėgstamiausias karamelinis „Apple Cupcake“ receptas
▶ ️ Obuolių avižiniai sausainiai, nelieskite tešlos
▶ ️ Slyvų pyragas, stebėtinai skanus ir labai paprastas
Obuolių trapios tešlos receptas:
Tešla:
220 g miltų (170 g miltų + 50 g avižinių dribsnių arba miltų)
100 g sviesto
75 g grietinės 20%
75 g cukraus
1 citrinos žievelė
pusės citrinos sultys
Kremas ir įdaras:
220 g rikotos arba neriebios varškės (sausos)
1 kiaušinis
60 g cukraus
500-600 g obuolių
20 g cukraus + 1/3 šaukštelio cinamono
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimins jus!