Sveiki, draugai! Šiandien turiu kiaulienos guliašo. Puikiai žinau, kad tradicinis guliašas gaminamas iš jautienos ar veršienos, tačiau abonento pageidavimu nusprendžiau virti iš kiaulienos.
VIDEO GULASH RECEPTAS 👇
Kiaulienos guliašas su kukuliais ir bulvėmis
Tradicinis vengriškas guliašas gaminamas su koldūnais, tam reikia miltų ir vieno kiaušinio.
- Supjaustykite mėsą mažais kubeliais.
- Susmulkinkite vieną didelę česnako skiltelę.
- Supjaustykite svogūną kubeliais.
- Į troškinį įpilkite augalinio aliejaus.
- Kai aliejus sušils, įpilkite ten česnako ir labai greitai kepkite. Žodžiu, dešimt sekundžių.
- Nedelsdami pakraukite svogūną ir kepkite ant stiprios ugnies, kol pagels.
- Kai svogūnai paruduos, nesumažindami ugnies suberkite mėsą.
- Kai mėsa iškeps, įpilkite verdančio vandens ir saldžios paprikos.
- Viską sumaišykite ir užvirkite.
- Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 15 minučių.
- Supjaustykite pomidorus kubeliais.
- Po 15 minučių į mėsą įpilkite pomidorų ir užvirkite.
- Uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį ir palikite pravėsti dar 20–25 minutes.
- Supjaustykite bulves ir paprikas 1 cm kubeliais.
- Suplakite kiaušinį ir supilkite pusę.
- Įberkite druskos, šiek tiek žolelių, išspauskite nedidelę česnako skiltelę ir išmaišykite.
- Suberkite persijotus miltus ir šakute minkykite tešlą.
- Formuokite tešlą į mažus žirnelius ir padėkite į šaldytuvą.
- Paragaukite mėsos, tai turėtų būti beveik padaryta.
- Jei sunku, palikite dar 15 minučių. (Jautiena trunka apie 1 valandą.)
- Suberkite bulves ir paprikas.
- Viską švelniai sumaišykite, užpilkite trupučiu verdančio vandens ir užvirkite.
- Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol bulvės išvirs.
- Pabaigoje įpilkite kmynų, druskos ir pipirų.
- Guliašas beveik paruoštas.
- Į verdantį guliašą suberkite koldūnus.
- Jei jie atsirado, tada jie yra pasirengę, galite išjungti šildymą.
👉 Jautienos guliašas - paprastas skanios ir švelnios mėsos receptas
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimina jus.