Sveiki visi! Šiandien gaminu San Sebastiano sūrio pyragą arba, kaip jis dar vadinamas, degintą sūrio pyragą. Šį vardą jis gavo dėl savo parašu apdegusio dangtelio viršaus. Žiūrėkite, galite pamatyti vaizdo įrašą, nėra nieko sudėtingo gaminant maistą.
👇 Deginto sūrio pyrago vaizdo receptas 👇
Sūrio pyragas San Sebastianas - baskų deginamasis sūrio pyragas
- Paruoškite indą ir išklokite kepimo popieriumi. Turiu 20 cm nuimamą formą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C (viršuje - apačioje).
- Grietinėlės sūrį sumaišykite su cukrumi ir sumalkite iki vientisos masės.
- Įmaišykite grietinėlę ir miltus, kad neliktų gumuliukų.
- Į grietinėlės sūrį įpilkite vanilinio cukraus, citrinos sulčių ir po vieną įpilkite kiaušinių.
- Įpilkite grietinėlės ir miltų keliais žingsniais.
- Sumaišytą sūrio masę supilkite į formą ir kepkite sūrio pyragą 30-35 minutes.
Viršuje turėtų būti ruda, sudegusi pluta, tačiau sūrio pyragas turėtų likti judrus. Jo nereikia perdžiovinti!
Praėjo 33 minutės ir aš 2 minutes įjungiau groteles.
- Leiskite jam atvėsti ir laikykite šaldytuve mažiausiai 12 valandų.
- Dėl to jis gauna tiršto kremo struktūrą. Tai yra skanu.
- Kriaušes troškinau karamele. Pasirodė, kad tai puikus ir darnus derinys.
San Sebastiano sūrio pyrago receptas:
600 g grietinėlės sūrio
150 g cukraus
300 g grietinėlės iš 33%
25 g miltų (galima naudoti krakmolą)
4 dideli kiaušiniai (220 g)
1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
1 šaukštelis citrinos sulčių
- Jei troškinsite kriaušes karamelėje įpilkite citrinos sulčių.
👇 Peržiūrėkite japoniško sūrio pyrago receptą 👇
👉 Japoniškos medvilnės sūrio pyragas erdvus kaip debesis
👉 Karamelinis sūrio pyragas
👉 Subtilus varškės troškinys be manų kruopų, krakmolo ir miltų
Linkiu gero apetito, o Dievas jus palaimins!