Sveiki, draugai! Aš atkreipiu jūsų dėmesį į garsiojo Tirolio pyrago receptą. Galite virti su bet kokiomis uogomis ar vaisiais. Receptas paprastas, bet pasirodo labai skanus.
TIROLIŠKO PIEŽIŪROS VIDEO RECEPTAS 👇
Tirolio pyragas su uogomis ir kremu
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C ir paruoškite formą.
- Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos.
- Kai putos taps purios, įpilkite cukraus ir plakite iki standžių putų.
- Tada po vieną įpilkite kiaušinių trynių.
- Ištirpinkite 30 g sviesto.
- Šiuo metu dviem etapais į išplaktus kiaušinius įpilkite 60 g miltų.
- Paskutinį įdėkite karšto sviesto.
- Viską sumaišykite, perkelkite į kepimo indą ir nusiųskite į orkaitę.
- Kepimo laikas apie 20 minučių.
Želatiną išmaišykite šaltame vandenyje.
- Praėjo 20 minučių ir sausainis paruoštas.
- Išimkite biskvitą iš formos ir padėkite ant grotelių, jis turi atvėsti.
Sausainių impregnavimo sirupas
- Puode sumaišykite 80 ml vandens ir 30 g cukraus. Virti.
- Kai vanduo užvirs ir cukrus ištirps, įpilkite 2 šaukštus. Mokos likeris.
- Alkoholio dėti nereikia, nors iš tikrųjų, po minutės virimo visas alkoholis išgaruos, liks tik malonus skonis.
Uogų želė:
- Šiam pyragui naudoju vyšnias be kauliukų.
- Galite pagaminti bet kurią želę, kurią pasirinkote, kad padengtumėte uogas.
- Turiu kalkių sulčių, vandens ir cukraus (25:75:30 g).
- Užvirkite skystį ir ištirpinkite cukrų.
- Šiame karštame sirupe ištirpinkite želatiną.
Kremas:
- Puode sumaišykite 40 g cukraus ir 20 g kukurūzų krakmolo.
- Čia sulaužykite vieną kiaušinį.
- Galite įdėti vanilės arba vanilinio cukraus ir 200 ml pieno.
- Viską sumaišykite taip, kad neliktų gumuliukų.
- Nuolat maišydami mišinį užvirkite, sutirštinkite ir troškinkite 1 minutę.
- Kremą uždenkite maistine plėvele, kuri liečiasi su paviršiumi, ir atvėsinkite.
- Švelniai įmaišykite sviestą į atvėsintą grietinėlę.
Torto surinkimas:
- Pyragą galite surinkti žiede.
- Padėkite indą su pergamentu, į vidų įdėkite biskvitą.
- Pasotinkite sausainį sirupu.
- Užtepkite kremą ant viršaus ir švelniai jį išlyginkite.
- Uogas dėkite ant viršaus be drėgmės, o ant atvėsusios želės.
- Uždėjus ploną sluoksnį, pyragą 10 minučių padėkite į šaldiklį.
- Ant užšalusio sluoksnio supilkite likusią želę.
- Tai užbaigia pyragą ir gali būti dedamas į šaldytuvą, kol viršutinis sluoksnis sukietės.
- Nuimkite žiedą ir pyragas bus paruoštas.
👉 Tinkamas braškių kompotas. Uogos kaip šviežios
👉 Pyragas be kepimo - lengvas vasaros pyragas su uogomis
👉 Patogus būdas užšaldyti braškes ir kitas uogas
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimins jus!