Labai subtilus putų pyragas su lengvu, lengvu kremu.
Pyragą lengva ir paprasta paruošti. Pasirodo, gražu ir nepaprastai skanu.
Paruoškite, tai tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams!
Paruoškime pyrago pagrindą
180 gramų smulkaus pyrago šokoladinių sausainių, kuriuos reikia sutrinti.
Greičiausias variantas yra sumalti maišytuve.
Jei neturite maišytuvo, galite įdėti sausainius į maišelį ir suvynioti su kočėlu.
Į sutrintą trupinį supilkite 70 gramų lydyto sviesto.
Kruopščiai sumaišykite.
Slapukai turėtų gerai susispausti ir lengvai susmulkėti.
Pažvelkite į savo kepenis, jei sausainiai yra sausi ir neišlaiko formos, galite pridėti dar šiek tiek sviesto arba įpilti šiek tiek pieno.
Ant plokštelės uždėkite nuimamą žiedą su acetato plėvele.
Jei acetato plėvelės nėra, ją galima pakeisti juostelėmis, supjaustytomis iš kepimo popieriaus ar pergamentinio popieriaus.
Supilkite visus trupinius į formą, tolygiai išlyginkite ir sutempkite stikline.
Tai bus mūsų pagrindinis pyragas. Padedame pagrindą į šaldytuvą ir paruošiame kremą.
15 gramų želatinos užpilkite 60 gramų šalto pieno.
Maišykite ir palikite išbrinkti.
Aš naudoju greitąją želatiną, kuri praskiesta 20 gramų želatinos litre nerūgščio skysčio.
350 gramų atšaldyto grietinėlės, kurios riebumas yra 30–35%, pradėkite plakti mažu maišytuvo greičiu.
Kai kremas pradės putoti, įpilkite 80 gramų arba 4 šaukštus. šaukštai cukraus pudros.
Mes ir toliau mušame mažu maišytuvo greičiu.
Kai cukraus pudra ištirps, palaipsniui didinkite maišytuvo greitį ir toliau plakite. Nebūtina plakti grietinėlės iki smailių, jos turėtų tapti erdvios ir padidinti tūrį maždaug 2–2,5 karto.
100 gramų šokolado, kuriame yra 50% kakavos, reikia ištirpinti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.
Kremui mums reikia 350 gramų minkšto varškės be grūdų.
Aš tokį varškę gaminau iš kefyro. Kaip gaminti kefyro varškę, galima perskaityti šiame straipsnyje.
Kefyro varškės sūris. Skonis toks pat kaip grietinėlės sūrio, tačiau labai gerai laimi
Jei norite, varškę galite pakeisti varškės sūriu arba grietinėlės sūriu, riebiu riebiu grietiniu arba storu natūraliu jogurtu be priedų.
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše
Plakite varškę, kad ji būtų erdvi.
Į varškę suberkite ištirpintą šokoladą ir gerai išplakite iki vientisos masės.
Mes surenkame kremą nuo sienų, kremas pasirodo gana tankus.
Įpilkite 2 šaukštus plakto grietinėlės.
Maišykite iki vientisos masės.
Įpilkite dar 2 šaukštus ir sumaišykite.
Mes tai darome taip, kad varškės-šokolado masė taptų minkšta.
Tada į varškės masę įmaišykite visą likusį plakamą grietinėlę ir mažu greičiu maišykite maišytuvą iki vientisos masės.
Išbrinkusią želatiną reikia ištirpinti. Norėdami tai padaryti, jis turi būti pašildytas mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje maždaug iki 80 laipsnių, jokiu būdu negalima virti.
Maišykite, želatina turėtų visiškai ištirpti, o skystis turėtų tapti vienalytis be grūdų.
Į želatiną įpilkite 60 gramų kambario temperatūros pieno. Kruopščiai išmaišykite. Mes tai darome tam, kad išlygintume želatinos temperatūrą, nes ją pilsime į kremą, kad ji iškart nesugriebtų.
Supilkite želatiną į grietinėlę ir maišytuvu išmaišykite iki vientisos masės, nemuškite.
Grietinėlę supilkite į formą ir tolygiai išlyginkite.
Dedame į šaldytuvą 5-10 minučių, kad viršutinis kremo sluoksnis sukietėtų.
Kai kremas šiek tiek sukietės, šaukštu suformuosime reljefinius gumbus.
Uždenkite pyragą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug dviem ar trims valandoms, kad kremas visiškai sušaltų.
Mes išimame paruoštą pyragą iš šaldytuvo, uždarykite plokštelę su servetėlėmis ir pabarstykite persijota kakava.
Mes atleidžiame nuo formos, nuimame plėvelę.
Pyragas yra paruoštas ir paruoštas patiekti.
Pyragas skanus.
Jei norite, jei kažkas nemėgsta sausainių kaip pagrindo, galite iškepti šokoladinį biskvitą. Bus ir labai skanu.
Ingridientai sukurta pyragui skersmuo 18 cm, aukštis 6 cm, svoris 1260 gramų
Fondas
180 gramų - šokoladiniai sausainiai
70 gramų - sviestas
Putų kremas
350 gramų - minkštas varškės sūrelis be grūdų
350 gramų - grietinėlė 30-35%
80 gramų - cukraus pudra (4 šaukštai. šaukštai)
100 g - juodasis šokoladas, kuriame yra 50% kakavos
15 gramų - želatina
120 gramų - pienas
Varškę galima pakeisti varškės, grietinėlės, tirštos grietinės, tiršto natūralaus jogurto be priedų
Dekoravimas (pabarstymas)
2 valandos šaukštai - kakava
Taip pat rekomenduoju pažvelgti į puslapį su šiais receptais.
Paprastas ir greitai paruošiamas šokoladinis pyragas. Viskas sumaišyta ir paruošta
Kremas „Sundae“ be kremo. Paprastas pyragų, pyragaičių, eklerų grietinėlės sundae receptas
Linkiu apetito ir geros nuotaikos!
Prenumeruoti, rašyk komentarus, dalinkis su draugais ir nepamiršk patikti 👍 - tai įkvepia 😊
#namas nuobodus