Pagal aš. IN. Staline pareigūnų sukaktys ir oficialūs priėmimai tapo tradicija.
30-aisiais padėtis Kremliuje pagerėjo, jie pradėjo švęsti Spalio revoliucijos dieną.
Nuo 1936 m. Įvedama šventinė vakarienė Naujųjų metų garbei.
Į Kremliaus priėmimus buvo pakviesti mokslininkai, poliariniai tyrinėtojai ir pilotai.
Ypatingas dėmesys virtuvėje buvo reikalingas, kai registratūroje dalyvavo bendražygis Stalinas Josifas Vissarionovičius. Jis mėgo ant stalų matyti įvairius patiekalus, todėl jam buvo suburtas visas personalas apmokytų virėjų ir padavėjų. Kai kurie iš jų dirbo Kremliuje, o kiti - šalyje.
Partijos vadovybė nuolat rengė priėmimus, oficialius pietus ir vakarienes bei šventines vaišes. Atėjo daugybė žmonių, todėl virėjai turėjo dirbti dviem pamainomis, o kai kurie netgi dirbo laikrodžiu.
Kremliaus virtuvė tuo metu buvo turtinga ir įvairi. Ant prabangių stalų buvo lašišos pyragai, gruzinų chačapuris, prancūzų konsommé, parfaitas ir parmezanas.
Rusijos vyriausybė norėjo ne tik nustebinti užsieniečius įvairia Kremliaus virtuve, bet ir įrodyti šalies nepriklausomybę bei stabilumą maisto ir alkoholio gausa.
Stalino gastronominiai pageidavimai laikui bėgant keitėsi.
Jie prisimena, kad Stalinas mažai valgė prie stalo ir galėjo visą vakarą paskanauti viena taure vyno. Jis gerbė vyną, bet visada jį skiedė vandeniu, o tai buvo neįprasta ir nenatūralu gruzinui.
Bet jis mėgo prieš vakarienę parversti taurę kito brendžio.
Prieškariu jo šeimos mityba buvo grindžiama paprastais patiekalais (daugiausia rusiška ir ukrainietiška virtuve). Konservai ir dešros buvo valgomi retai. Vadovas nepastebėjo potraukio tokiam maistui.
Kremliaus virtuvės darbuotojai pasakojo, koks kepsnys V. IR. Leninas ir tai, ką lyderis mėgo skanėstus (1 dalis)
Josifas Vissarionovičius labai mėgo sriubas, ypač rūgščiųjų kopūstų sriubą, todėl virėjai jam išrado specialų kopūstų sriubos receptą, kuris buvo paruoštas iš 12 skirtingų mėsos rūšių. Kad nenukristų iš lyderio palankumo, jie visada šaldiklyje laikė didelį puodą.
Nuo vaikystės Stalinas mėgo aromatinius mėsos patiekalus, šviežias žoleles ir vasaros daržoves. Gerbiama kepsninė. Susirinkęs į iškylas, jis savaip ruošė kepsninę, niekam tikęs.
Stalinas taip pat labai mėgo keptas bulves. Namuose ji buvo verdama beveik nuolat. Bulvės buvo kepamos ant medžio anglies ir visada buvo patiekiamos karštos po traškia plutele.
Tremties metu Stalinas įsimylėjo žuvis. Prie „Blizhnyaya dacha“ jai buvo įrengti du baseinai. Generalissimo žuvis buvo paruošta tik šviežiai sugauta. Iš esmės tai buvo švelni nelma, kurią Stalinas dažniausiai pagavo tremtyje.
Prieš patį karą Stalinas pradėjo grįžti prie tradicinės gruzinų virtuvės, kuri užsiminė apie jo galios stiprėjimą.
Kartais namuose vyko gruziniškos vaišės su skrudintuvu ir daugybe tostų.
Ant stalų matėsi ne tik įprasti vietiniai gruzinų patiekalai - sazzivi, šašlykas, chanakhi, pkali, bet ir rusiški patiekalai - įdaryta žuvis, eršketas, mėsos suktinukai, keptas žvėriena.
Jei jums patiko straipsnis, tada uždėkite pirštą irPrenumeruotiį mano kanalą.
Daugiau straipsnių, kuriuos galite rastiČIA.