Kotletai be mėsos - ir kas, yra tokių? Ir kaip. Pamenate, aš rašiau, kad grūdus, ankštinius daržoves, įprastas mūsų daržoves nuo vidurio juostos galima virti bet kokiu būdu - net ir kiekvieną dieną, ir niekada niekada ilgai? Taigi, šiandien - apie kotletus. Iš jų pigiausi produktai, kuriuos vis dar turime ...
Pirmieji į žiedą patenka grūdai.
Kartų skaičius - avižinių dribsnių kotletai
Ar manote, kad taip neatsitinka, o jei taip atsitiks, niekas savo noru nepjaustys košės iš avižinių dribsnių? Aš jums pasakysiu paslaptį - jei jis gerai iškeptas, jis bus valgomas saldžiai sielai. Svarbiausia, kad jis kvepėtų maloniai, vaizdas būtų apetiškas, o skonis normalus.
Kaip gaminti: stiklinę avižinių dribsnių užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite išbrinkti. Nulupkite svogūną, morką ir bulves (viskas vienam pokštui), tris ant trintuko. Mes žiūrime, kaip dribsniai išbrinksta - dėl to turime gauti lipnią maltą tešlą. Jei vandens yra per daug, jį nusausinkite.
Į išbrinkusius avižinius dribsnius suberkite tarkuotas daržoves, ten supjaustykite krūvą žalumynų, pasūdykite, sutrinkite česnaką (jei norite) ir... formuokite kotletus. Jei pridedate keletą krekerių (pageidautina su sėlenomis), galite juos klijuoti taip pat, kaip ir tikrus, jei be jų krekeriai - greičiausiai teks jį paskleisti šaukštu (daug kas priklauso nuo to, kaip elgiasi dribsniai).
Kepkite kaip įprastus kotletus iki auksinės rudos spalvos, tada palikite penkias minutes, uždengę dangčiu.
Variantas: į šią maltą tešlą įmaišykite smulkintų grybų. Jei turite sausų grybų, pirmiausia juos pamirkykite ir išvirkite, o avižinius dribsnius išgarinkite grybų sultinyje.
Antras numeris - grikių kotletai
Čia viskas paprasta: verdame grikius arba imame jau išvirtus (būna, kad naminiai griežtai atsisakė garnyro, sakydami, kad grikiai jau yra kepenyse). Tolesnės gatavų grikių tūrio proporcijos, gaunamos iš 200–250 gramų sausų grūdų.
Grikius subadome į maišytuvą arba susukame į mėsmalę kartu su vienu svogūnu ir viena morką (žinoma, žalia, nuplauta, nulupta, be abejo) ir pora skiltelių česnako (jei patinka).
Gautą masę sumaišykite su žaliu vištienos kiaušiniu, druska, pipirais ir suformuokite kotletus, kiekvieną apvoliodami džiūvėsėliuose. Čia, kaip mano skoniui, mums reikia krekerių be sėlenų.
Kepkite kotletus kaip įprasta, kol pagels. Patiekite su grietine (žalumynus galite susmulkinti grietine ir gausite apskritai skanų maistą).
Gero apetito ir nesikeiskite, rytoj bus apie daržoves!