Laikai yra tokie, kad poilsis - net Turkijoje - ateinančiais metais daugeliui iš mūsų nešvies. Pirma - tas pats maras (yra keletas frazių, kurias žinau!), Antra - pinigų trūkumas dėl kovos su šiuo oru.
Ir Turkijoje pailsėti, kad ir ką ten pasakytų oponentai, pirma - šilta, antra - skanu.
Ir niekam negaliu padėti su šiluma, bet siūlau pakartoti gėrybes. Ir pradėkite nuo vieno lengviausio: kepkite paplotėlius. Aš turiu lėkštę. Mmm, tikrai mielas.
„Pide“, kaip tikriausiai visi žino, daugelis lygina su pica, tik valties formos. Subtili tešla, sultingas įdaras, aromatinis sūris.
Pida įdaras gali būti skirtingas. Su sūriu, jautiena, su daržovėmis ir sūriu, su jautiena ir sūriu, su ėriena, su dešra, su troškintais baklažanais, apskritai su bet kokiomis daržovėmis... Viskas tik neišvardijama. Pagrindinis dalykas, man atrodo, yra sūris, pomidorai ir daug žalumynų Pida.
Taigi testui, kurį atliekame:
350 g miltų (ir 50 gramų vis dar yra sandėlyje, niekada negali žinoti)
1 valandą l. druska
2 valandos l. Sachara
1 šaukštelis sausos mielės
250 ml šilto vandens
2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
Kaip mes gaminame maistą
Miltus persijokite (arba nesijokite) kartu su mielėmis. Trumpai tariant, sumaišykite miltus su sausomis mielėmis. Jei jūsų mielės nėra sausos, paprasčiausiai ištirpinkite jas šiltame vandenyje.
Tada arba vandenyje, kuriame ištirpintos nesausos mielės, arba į tiesiog šiltą vandenį įpilkite druskos, cukraus, alyvuogių aliejaus. Ir supilkite vandenį į miltus, minkydami tešlą. Tešla turi būti lipni, bet ne skysta.
Kol tešla nusistovi ir artėja, mes tik ruošiame įdarą (bet kokį !!!), o tada... tešlą padalijame į dvi ar tris dalis (atsižvelgiant į jūsų fantazijos dydį). Mes jį paskleidžiame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu ir pabarstytos miltais, ir, dulkėdami pirštus miltais, suformuojame ovalus.
Kitas yra įdaro išdėstymas. Pirmiausia, jei įmanoma, tortilijas galite aptepti pomidorų pasta arba pomidorų tyrėmis. Tada - mėsos komponentas, pavyzdžiui, malta mėsa, pervirta svogūnais. Jokios mėsos - dešros, tada galite ją apibarstyti smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu. Nepamirškite ir žalumos!
Ant šio sluoksnio, jei yra, dėkite pomidorų ir paprikų. Ir žaluma vėl jautri ...
Uždenkite viršų sūriu (ir į tai pridėkite šiek tiek žalumynų).
Valteliu suimame ovalų kraštus, visa tai sutepame alyvuogių aliejumi ir... Į orkaitę, 15 minučių pašildytą 180-200 laipsnių temperatūroje (nors ją kažkas kepa).
Gero apetito!