Galite su manimi nesutikti, bet argumentuokite savo nesutikimą ...
Jei žmogus gyvenime niekada nėra ragavęs nieko saldesnio nei plakta grietinėlė iš purškalo skardinės ir košės malimas “jam atrodo kulinarinės minties viršūnė, tada taip - tada galima pavadinti sovietinio žmogaus dietą vargšas.
Ką aš turiu omenyje?
Mano akis vėl patraukė vienas iš nuolatinių lulz apie TSRS kulinarines tradicijas tiekėjų. Šį kartą vyras atliko išsamią sovietinės virtuvės patiekalų analizę (kelis gabalėlius), nurodydamas, kodėl jie yra būtent sovietiniai ir kodėl juos laiko prastais.
Įspėju jus, aš neužsiimu propaganda ir nesistengiu ką nors įtikinti, kad SSRS yra ideali šalis visais atžvilgiais. Aš tiesiog nesu šališkas dėl šių dalykų. Aš nejaučiu šventos baimės SSRS ir jos neapkenčiu.
Citata, beje, yra iš analizuojamo leidinio.
Nežinau, kur šiam jaunuoliui pavyko paragauti sovietinio gyvenimo ir sovietinės virtuvės, bet, gerai. Eik!
Pusryčių košė yra klasikinis patiekalas. Apie javų naudingumą nekalbėsiu, daug apie juos kalbėta. Na, taip - ne tik klasikinė sovietinė košė, bet ir košė dažniausiai yra tik virta grūdinė košė.
Tiesiog taip atsitiko. Toks produktas yra grūdai. Nedaugelis gali jį sukramtyti, kai grūdai yra al dente būsenoje, ir tik nedaugelis gali joje rasti malonumą. Ir, pavyzdžiui, nenusileiskite į birius ryžius Azijoje. Iš pradžių azijietiški ryžiai nėra košė. Tai ryžiai, tiesiog ryžiai. Virtas.
Skanūs grūdai pristatomi kulinarijos pasaulyje. Yra škotų košė, rytinė skara ir mulipipuderis (miežiai su bulvėmis) iš Estija, ir hominy, ir itališkoji polenta, kurioje kažkada nebuvo nė triukšmo ir kitų užuominų skanumynai. Sąrašas gali būti begalinis. Jei javai augo kokiame nors rajone, tada iš jų buvo verdama košė. Daugeliu atvejų - virti.
Na, taip, kas netingėjo gaminti tai, kuo labiau vargsta nei su makaronais, jie juos virė.
Skaitydamas negaliu suprasti - SSRS žmonės valgė tik valgyklose, ar tradiciškai namuose gamindavo neskanias sriubas?
Kaulinio sultinio sriubos, beje, yra ir viso pasaulio virtuvėse. Nesu ranka: garsioji svogūnų sriuba, kuri iš pradžių buvo vargšų valgis, seolongtanas Korėjoje, leberknedelzuppe yra Bavarijos virtuvės klasika. Kaulų sultiniai paprastai naudojami daugelyje vietų, o iškrypėliai-prancūzai, aš jums pasakysiu šiek tiek paslapties, naudojami ruošiant padažus jų pagrindu.
Kiekvieną kartą, kai skaitau apie SSRS laikų maistą, nustembu: kodėl autoriai negali nuspręsti dėl dešrų ir dešrų buvimo ar nebuvimo parduotuvių lentynose, Tas pats asmuo gali kalbėti apie tai, kad po pietų su ugnimi nerasite dešros ir kitų mėsos gaminių, tada įtraukite juos į kasdienės „prastos“ dietos meniu. piliečių.
Tai tik kažkoks stebuklas.
Kalbant apie dešrų buvimą apskritai... Aš atsitrenkiau į juos, tiksliau sakant, prieš juos visus, kai buvome nustumti į savo namus ir šalis visame pasaulyje. Kadangi jie buvo išrasti viduramžiais, jie taip pat plito. Dešimtmečiui keičiasi tik gamybos technologija.
Ir sovietinės dešros buvo toli gražu ne blogos. Daugelis tuo galėjo įsitikinti, kai devintajame dešimtmetyje didelių kiekių pas mus atkeliaudavo „skanėstų“ skardinėse ir vakuuminėse pakuotėse.
Kalbant apie gleivėtas, kelias dienas virtas bulves, skirtas naudoti ateityje... Aš niekada net nebandžiau, kai buvau vaikas ir paauglys iš SSRS.
Ir tu?