Ilgai galvojau, kaip parašyti įžangą, kad būtų įdomiau. Ir tada nusprendžiau - gerai, tai neveikia, ir po velnių, aš tuoj pat pradėsiu sąrašą.
Galbūt tokių aliejų jau turite savo spintelėse ir šaldytuvuose, o gal tiesiog į juos žiūrite. Jei pažvelgsite atidžiai, paimkite jį, nes mėgstate skaniai pavalgyti.
Sezamo
Be jo vargu ar įsivaizduoju azijietiškus patiekalus ar tuo labiau. Korėjietiškas maistas. Skonis, aromatas, visa tai puikiai pabrėžia kitų produktų skonį.
Reikia atsiminti tik tai, kad yra šviesaus sezamo aliejaus, jis yra iš neperdirbtų sėklų, o yra tamsaus sezamo aliejus - iš kepto, kaip suprantu.
Taigi, šviesa - ji yra neutralesnė, ir jūs galite kepti ant jos.
Ir tamsu - jis yra tik salotose ir padažuose, jo skonis ir aromatas yra ryškesni, intensyvesni.
Paprasčiausias padažas su tamsiu sezamo aliejumi yra toks pat lengvas kaip kriaušių lukštas: šaukštas sausų garstyčių, pats sezamo aliejus, cukrus ir geras pomidorų padažas bei 250–300 mililitrų čili padažo. Viską sumaišome, suberiame į stiklainį ir išsiunčiame į šaldytuvą.
Kur nusipirkti: dabar netrūksta, apytikslis valdiklio kainų diapazonas
Kokosų aliejus
Jo nereikia dėti į šaltus patiekalus, nes kokosų aliejus užšąla, o nuo karšto - desertas arba šiek tiek saldus, arba su šiek tiek saldumo, pavyzdžiui, pieno (ir net be pieno produktų pusryčių dribsnių) - labiausiai tada.
Net avižų košė vandenyje su šaukštu kokosų aliejaus yra geresnio skonio. O jei ant jo kepsite blynus ar blynus ar net avižinius dribsnius, tai hm, persivalgykite.
Kur nusipirkti: Aš nesijaučiu taip dažnai, kaip norėčiau, neseniai suklupau po Magnetą (nustebęs). Apytikslis kainų diapazonas - valdiklyje
Camelina aliejus
Esu daugiau nei tikra, mes ne kartą praėjome pro jį ir kiekvieną kartą pagalvojome - kaip jūs išmokote išspausti sviestą iš grybų? Jie aiškiai apgaudinėja!
Iš tikrųjų, camelina aliejus gaminamas ne iš camelina grybų, o iš aliejinių augalų sėklų - camelina. Beje, grybas priklauso (arba einu, atsiprašau, nesu biologas) genties kopūstų.
Camelina aliejus labai gerai skamba salotų padažuose ir padažuose, ypač jei jis nerafinuotas. Nebandžiau ant jo kepti - juk aliejus turi ryškų žolinio (kaip mano nosis) aromatą, o garstyčių aliejaus skonis. Bet jo pagrindu pagamintas naminis majonezas yra tiesiog nuostabus dalykas!
Kainų pasiskirstymas yra valdiklyje.