Morkos, ponios ir ponai, yra ne tik šakniavaisis. Aš teisingai vadinu tai šakniavaisiu, tiesa? Jei ne, pataisykite? Agronomijos ekspertai, aš esu joje visiškas pasaulietis.
Morkos taip pat yra skanus ingredientas kepant sriubą - be jų neapsieisite.
O kai sultinys verda, iškeptos morkos yra puikus pagalbininkas.
Morkos korėjiečių kalba tarkuojamos ne tik su česnaku ir majonezu. Ji pasirodo įvairiomis formomis. Pavyzdžiui, karamelizuotas cukranendrių cukruje su imbieru - labai skanu garnyrui. Arba pieno padaže - ne mažiau nuostabu.
Bet šiandien apie tai nekalbu. Kalbu apie tikrąjį skanėstą. Suflė!
Suflė laikoma vienu iš kulinarinių šedevrų, nors nežinau kodėl. Mano nuomone, jį gaminti nėra taip sunku, daugiau dūzgia apie sunkumus ...
Paziurek cia.
Mes imame:
- 800 gramų morkų
- Stiklinė cukraus
- Pusantro šaukšto tešlos kepimo miltelių
- Pora šaukštų miltų
- Trys kiaušiniai
- Pusė stiklinės sviesto (pusė stiklinės - nes jį reikia ištirpinti)
- Vanilės pagal skonį
- Cukraus milteliai pagal skonį
Kaip mes gaminame:
Mes nuvalome morkas, supjaustytas dideliais (arba mažais, kaip jums patinka) gabalėliais, ir siunčiame jas virti. Jūs negalite virti, bet kepti orkaitėje suvynioti į foliją.
Kai morkos iškeps, leiskite joms šiek tiek atvėsti ir pradurkite maišytuvu, kol jos bus tyrės, įpilkite cukraus, vanilės ir kepimo miltelių.
Įjungiame orkaitės pašildymą - mums reikia 170–180 laipsnių temperatūros.
Dabar į morkų masę įmaišome miltus, dar kartą išmaišome. Mes įmušame trynius iš kiaušinių, dar kartą išmaišome.
Dabar - atskirai išplakite baltymus iki stiprių smailių ir sumaišykite su morkų mase - labai atsargiai, mentele
Paskutinis žingsnis - įpilkite ištirpinto, bet ne karštesnio sviesto ir vėl labai atsargiai išmaišykite.
Mes visa tai supilame į kepimo indą, išsiunčiame į orkaitę keturiasdešimt iki penkiasdešimt minučių.
Kai iškeps, pabarstykite cukraus pudra.