Baklažanus dabar galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku, o tai reiškia, kad nėra ypatingo poreikio jų atsargomis naudoti ateityje.
Nors, tiesą sakant, vis tiek ruošiuosi žiemai, ir ne tik iš baklažanų. Nes ne sezono metu daržovių skonis yra visiškai kitoks.
Bet apie išsaugojimą kada nors vėliau (aš dar nepadariau jokių ruošinių).
Tikrai pasidalinsiu savo mėgstamais, patikrintais receptais.
Beje, baklažanuose yra ne tik B grupės vitaminų, kalio, magnio, kalcio, fosforo, geležies, makro ir mikroelementų, būtinų žmogaus organizmui, bet ir nikotino rūgštį, kuri padės tiems, kurie mesti rūkyti.
Šiandien virsime baklažanų sote mano būdu. Gal, žinoma, šis patiekalas vadinamas kitaip, bet aš jį vadinu Sote. O tu kaip nori: troškinys, daržovių užkandis.
🍽 KO REIKIA 🍽
* baklažanai - 1-1,5 kg
* Bulgariški pipirai 6–7 vnt
* pomidorai - 1-1,5 kg
* svogūnai - 2-3 vnt
* česnakai - 6-7 skiltelės
* augalinis aliejus - 70 ml
* druskos / pipirų pagal skonį
* žalumynai - visiems
👩🍳 RENGIA 👩🍳
Baklažanus supjaustykite dideliais pusžiedžiais, pabarstykite druska ir palikite kelioms minutėms, kad iš jų išeitų kartumas.
Likusias daržoves taip pat supjaustome ne smulkiai.
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę arba wok ir paeiliui padėkite daržoves.
Pirma, naudojami baklažanai ir morkos. Kepkite 7-10 minučių ant stiprios ugnies.
Tada suberkite papriką ir svogūnus. Pakepkite dar kartą tiek pat laiko.
Paskutinį įdėkite pomidorus.
Užpilkite stikline vandens, druska, pipirais, pagal pageidavimą pridėkite žolelių.
Įpylę pomidorų, sumažinkite ugnį iki minimumo, į keptuvę supilkite 2/3 puodelio vandens, uždenkite ir troškinkite 15–20 minučių.
Šis užkandis yra geras tiek karštas, tiek šaltas. Puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos ir kaip atskiras patiekalas.
Beje, tai taip pat yra puikus derliaus nuėmimo variantas žiemai.
Norėdami išsaugoti šį yummy, mes sterilizuojame *** stiklainius, viriname dangčius. Karštą užkandį dedame į indą, sandariai uždarome, apverčiame ir paliekame visiškai atvėsti po antklode.
*** Sterilizuoju mažas skardines mikrobangų krosnelėje: užpilu 50 ml vandens, įdedu į mikrobangų krosnelę, „pavirkite visa jėga 5-6 minutes ir viskas.
Jei turite savo neįprastų baklažanų receptų - nebūkite godūs, pasidalykite komentaruose. Bandysiu gaminti savaip.
🙏 VISA GERA IR SVEIKATA 🙏
🙏 Ačiū, kad įvertinote straipsnį, todėl kiti jį pamatys ✊ Dėkojame už jūsų prenumeratą. Man patinka komentarai, ypač teigiami.