Barščiai yra šventas patiekalas. Dabar nesužinosiu, kas išrado būtent šį barštį ir kas šauniau, bet išsakysiu eretišką (kaip daugelis pagalvos) idėją. Barščiai yra nuobodūs. Taip taip. Kažkodėl mūsų pirmųjų patiekalų pasirinkimas yra gana ribotas (gyvenime, ne receptų knygose, turiu omenyje). Barščius keičia kopūstų sriuba, kopūstų - barščius, blogais laikais šį pokytį paįvairina gyvačių sriuba su žuvies konservais arba su dešra, o gerais laikais ant stalo gali puikuotis hodgepodge ...
Tačiau iš tikrųjų yra daug sriubų!
Taip, ne visi jie mums atrodo skanūs, ypač žiemą, kai norisi ne tik karštų, bet ir aštrių, sočių. Čia akivaizdžiai netinka vištienos makaronai, taip pat dietinė sriuba su, pavyzdžiui, kalakutienos kukuliais.
Bet sriuba, kurios skonis panašus į įdarytas paprikas - kaip jums patinka ši idėja?
Mes imame:
- Trys skirtingų spalvų storos paprikos, jei įmanoma arba paprastos. Indelis konservuotų saldžiųjų paprikų
- Vienas svogūnas
- Česnakai - pagal skonį
- Stiklinė pomidorų tyrės (jei turite pomidorų konservų ar lecho, nevartokite bulvių košės)
- Pora šviežių pomidorų (jei ne, pomidorus galite pakeisti savo sultyse, bet paimkite daugiau ir skonis bus kitoks, o konsistencija)
- Pora saujų ryžių
- Truputį aliejaus kepimui
- Vištiena ar koks kitas sultinys - užtenka pusantro litro, tačiau mėgstantiems plonesnę sriubą, galima pasiimti ir daugiau. Imu vištienos sultinį, nes jo visada turiu atsargų.
- Trys šimtai gramatikos
- Druska-pipirai pagal skonį
- Tik truputis tarkuoto sūrio (reikalingas patiekimui)
Kaip mes gaminame:
Puode storu dugnu (galite ir katile) užpilti aliejumi.
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir nusiųskite jį į aliejų
Jei šviežios paprikos, supjaustykite jas kvadratais ar stačiakampiais, bet ne per dideliais. Jei pipirai yra konservuoti, skysčius iš jų išpilame į atskirą dubenį, jei reikia, taip pat supjaustome.
Kai svogūnas tampa skaidrus, mes siunčiame pipirus kepti.
Kepkite ant didelės ugnies 8-10 minučių.
Tada mes siunčiame maltą mėsą į pipirus ir šiek tiek kepame-kepame-kepame, užpildome viską pomidorų tyrele, troškiname, galima sakyti.
Atskiroje keptuvėje įkaitinkite dar šiek tiek aliejaus ir, jei turime šviežių pomidorų, supjaustykite juos kubeliais ir apkepkite. Jei pomidorai yra savo sultyse, nuvalykite juos ir pabandykite kepti. Kepti taip neišeis, bet leiskime taip sakyti. Tačiau išbandžiau tokią sriubą be šio etapo - ten pomidorai savo sultyse buvo tiesiog nulupti ir išsiųsti į keptuvę. Nepastebėjau didelio skirtumo.
Ryžius nuplauname, išsiunčiame į keptuvę.
Supilkite visa tai sultiniu ir virkite, kol iškeps, dalyvaudami dar druskos-pipirų ir sutrinto česnako - likus porai minučių iki virimo pabaigos.
Patiekite apibarstę tarkuotu sūriu - tai apskritai labai įdomu!