Sodrus, erdvus, kaip šviežia kitą dieną!
Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalinina“ skaitytojai! Laukiu savo nuolatinių svečių, taip pat visų tų, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien dalinuosi varškės pyragų orkaitėje be mielių receptu. Tai švelniausia ir subtiliausia varškės tešla. Jis yra universalus, tinkamas saldiems ir pikantiškiems įdarams. Tešla yra tokia sėkminga, kad kitą dieną pyragai nepasensta, bet išlieka minkšti ir skanūs.
***************************
Receptas:
Varškė -200gr.
Kiaušinis -1vnt.
Pienas -50ml.
Augalinis aliejus -50 ml.
Druska -1 / 2 arbat.
Kepimo milteliai -1 pakuotė (12gr)
Miltai -200-250gr.
Užpildymui:
Kiaušiniai -3-4 vnt.
Saira -1bank
Svogūnas -1vnt.
Druska pagal skonį
KEPIMO METODAS
Į dubenį suberkite 200 gramų varškės, įpilkite 50 ml pieno, sulaužykite 1 kiaušinį, įpilkite pusę šaukštelio. druskos ir viską permuškite blenderiu iki vientisos masės. Dabar užpilkite 50 ml augalinio aliejaus ir sumaišykite.
Išmatuosime 200 gramų miltų, įpilkite 1 pakuotę kepimo miltelių. Dabar į varškę suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir užminkykite tešlą. Jums gali prireikti daugiau ar mažiau miltų, viskas priklauso nuo varškės drėgnumo. Šiandien man reikėjo dar 30 gramų. Tešlą išimame 15 minučių pailsėti.
Per šį laiką paruošime įdarą. Supjaustykite 3 - 4 virtus kiaušinius kubeliais. Supjaustykite svogūną kubeliais ir kepkite iki permatomos ant vidutinės ugnies. Imame žuvies konservus, nupilame skystį, atsimename šakute. Suberkite į kiaušinius, dėkite svogūnus, įberkite truputį druskos. Paruoškite įdarą.
Padalinkite tešlą į 14-15 dalių. Sverdami 40 gramų, gaminame kamuoliukus. Imame vieną bandelę, iškočiojame apskritimą, į vidurį dedame įdaro. Aplink įdarą darome 4 pjūvius. Dabar uždenkite įdarą gautais žiedlapiais. Tai yra pyragai, kurie pasirodo.
Įdėkite kepimo skardą, sutepkite tryniu, įpilkite pieno. Mes dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Iki rožinės. Leiskite pyragams šiek tiek atvėsti ir patiekite. Jie tokie minkšti ir švelnūs.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maistą ir maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: