Tie už 11 kapeikų Mokyklos kotletai. To meto COOK pateikė mokyklos „Gost“ receptą.
Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalinina“ skaitytojai! Laukiu savo nuolatinių svečių, taip pat visų tų, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti mokyklos kotletų receptu mokyklos svečiui. Šių kotletų skirtumas buvo tas, kad vietoj baltos duonos į juos buvo dedama juoda ruginė duona. Nors į juos dedama daug duonos, jie pasirodo labai skanūs, sultingi ir nepalyginami skoniu. Paruoškite ir prisiminkite šį pažįstamą skonį nuo vaikystės.
***************************
Receptas:
Malta mėsa -600g.
Juoda duona - 370g.
Vanduo -200ml. į duoną ir
150ml maltos mėsos.
Druska -1 / 2 arbat.
Lemputė -2vnt.
Česnakai -3-4 dantys.
KEPIMO METODAS
Imame pusę bandelės tamsios duonos, sveriančios 370 gramų. Nupjaukite pluteles. Užpildykite minkštimą vandeniu, maždaug 200 ml. Įdėkite auginius į kepimo skardą ir įdėkite į orkaitę, turite juos išdžiovinti. Tada sumalkite juos mėsmaliu arba trintuvu.
Mes perduodame 600 gramų mėsos, kiaulienos su jautiena per mėsmalę su smulkiu tinkleliu. Nedelsdami pravažiuokite mėsmalę 2 svogūnus, 3-4 skilteles česnako ir išbrinkusią duoną, jums nereikia išspausti duonos. Pasūdykite faršą apie pusę arbatinio šaukštelio ir sumaišykite. Į faršą pilkite šaltą vandenį, kad faršas nebūtų sausas, man reikėjo apie 150 ml. pilkite vandenį palaipsniui, kad nebūtų per daug tekančios maltos mėsos.
Mes formuojame kotletus, aš - 80 gramų svorio. Apvoliokite skrebučiuose. Iš šios sumos gaunu 13–14 kotletų.
Imame keptuvę.
Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite ant stiprios ugnies, kol pagels. Apie 1,5 minutės kiekvienoje pusėje. Išimkite iš keptuvės ir kepkite kitą porciją.
Imame kepimo skardą, sutepame aliejumi, dedame kotletus ir dedame į orkaitę 220 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių. Kotletus būtina paruošti. Jei norite, kotletus galite paruošti keptuvėje.
Kol ruošiami kotletai, gaminsime bet kokį garnyrą, šiandien turiu makaronų.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maistą ir maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: