Taurė kefyro, miltų ir varškės! NUOSTABUS SKONIS ANT STALO!
Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Laukiu savo nuolatinių svečių, taip pat visų tų, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti sluoksniuoto pyrago su varške receptu. Galite būti tikri, kad namų ūkis bus patenkintas. Tešla ruošiama kefyru. Beje, galite pakeisti įdarą pagal savo skonį ir gauti kitokį skonį. Šiandien gaminu su varškės įdaru.
***************************
Receptas:
Pienas -150ml.
Kefyras -150ml.
Kiaušinis -2vnt.
Augalinis aliejus -100 ml.
Druska -1 šaukštelis
Cukrus -1 arbat
Mielės "Haas" -7gr.
Miltai -500-600gr.
Užpildymui:
Varškė arba fetos sūris -400gr.
Sūris -100-200gr
Kiaušinis -1 vnt.
KEPIMO METODAS
Į dubenį supilkite 150 ml šilto pieno, įpilkite 150 ml kefyro 1 šaukštelis. cukraus, 1 šaukštelis. druska. Mes sulaužome 2 kiaušinius. Supilkite 100 ml augalinio aliejaus. Mes sumaišome. Dabar įpilkite 7 gramus sausų mielių, jei nesate tikri dėl mielių, įpilkite jų į pieną su kefyru ir cukrumi ir padėkite 10 minučių šiltoje vietoje.
Suberkite persijotus miltus. Minkyti tešlą reikia apie 550 gramų. Tešla šiek tiek prilimpa prie rankų. Įdėkite jį į dubenį ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių, kad pakiltų. Dabar dedame tešlą ant stalo, minkome ir padalijame į 12 dalių.
Iš kiekvienos dalies gaminame kolobokus. Mes paliekame 5-10 minučių. Ir mes pradedame riedėti. Paimkite vieną kūgį ir iškočiokite nedidelį pyragą. Patepkite jį minkštu sviestu. Mes iškočiojame kitą pyragą, dedame jį į pirmąjį pyragą, sutepame aliejumi ir toliau kaitaliojame pyragą, sviestą, sviestinį pyragą. Negalima sutepti viršutinio pyrago. Uždenkite ir laikykite šaldytuve 30 minučių.
Paruoškime įdarą. Mes paimame sūrį 100-150 gramų, aš rusiškas, patrinkite ant trintuko. Mes paimame varškę 400g, galite ją pakeisti fetos sūriu. Įpilkite sūrio, 1 kiaušinį, šiek tiek druskos. Jei norite, pridėkite žolelių ar česnako.
Mes sumaišome.
Išimame tešlą iš šaldytuvo ir iš jos iškočiojame sluoksnį. Įdėkite įdarą, tolygiai paskirstykite. Dabar vyniojame ritinį. Mes sutvarkome kraštą. Įdėkite apskritimo formos skardą, užfiksuokite kraštus. Aštriu peiliu ratu padarykite mažus pjūvius.
Tepkite kiaušiniu, palikite 10 minučių pastovėti. Dabar mes dedame į orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 225-30 minučių. Vadovaukitės savo orkaite.
Leiskite pyragui atvėsti ir jį galima supjaustyti gabalėliais. Galima padaryti bet kokį įdarą, svarbiausia, kad jis nebūtų per drėgnas, kad pyragas nenuvarvėtų. Puikiai tiks virta mėsa, žuvis, svogūnai ir kiaušiniai.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maistą ir maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: