Visi mėsos mėgėjams, skirta... Receptų, kaip pasiruošti vytinta kiauliena namuose.
Mėsa, elegantiškos!
Taryba: mėsa atrodė gražus skyriuje ir nėra sausas, džiovinimo geriau imtis kiaulės kaklo.
Už pacientų Gurmanams receptas, bet rezultatas yra verta: abejingi delikatesas yra ne vienas!
Jei jūs padarote kiaulienos gabalas kitą savaitgalį, tada su Naujųjų metų stalo turėsite puikią užkandis.
Receptų vytinta kiauliena su prieskoniais
ingredientai:
2,5 kg kiaulienos
500 g druskos
2 valandos. L. juodi pipirai
10 žirniai pimentą
10 Žiedynai gvazdikai
5 lauro lapai
Red įdaras:
3 šaukštai. L. sausas adzhika
0,5 valandos. L. maltos kalendros
2 šaukštai. L. paprika
1 šaukštai. L. juodųjų pipirų
Dėl žaliosios įdaras:
4 šaukštai. L. Svan mišinys (žalia paprika, juodieji pipirai, kalendra, džiovinti česnakai, peletrūno, peletrūno, čiobreliai, bazilikai)
0,5 valandos. L. džiovinti česnakai
1 šaukštai. L. mairūnas
paruošimas:
Išmatuoti suma vandenį, būtina ruošiant marinatą.
Norėdami tai padaryti, supilkite paruoštą mėsą su vandeniu taip, kad ji apklojo jį visiškai nusausinti atskiroje keptuvėje.
Už kiekvieną litrą vandens reikia 4-5 str. L. druskos su šliaužiklio.
Pridėti pipirų, gvazdikėliai, lauro lapų.
Padėkite ant ugnies ir užvirkite. Padermė marinatą ir palikite atvėsti.
Mėsa įdėti į indą, kur jis bus marinuoti ir supilkite marinatą atvėsinti.
Prisegti plokštės ir siųsti už 3 dienas šaldytuve. Periodiškai pasukite mėsą.
Paimkite mėsą iš Marinaite (tai pastebimai potyazheleet), sausas su popieriniu rankšluosčiu ir padėkite į spaudoje porą valandų prie stiklo visi skysčio perteklių.
Parengti prieskonių dulkių.
Prieskonių rinkinį galima keisti pagal savo skonį.
Padalinkite mėsą į 2 gabalus, sukite juos prieskoniais ir suvynioti į marlę.
Pridėti į uždaromą indą ir išsiųsti ją į šaldytuvą 7 dienas.
Po savaitę gauti mėsos, suktųsi miltelių liekanų, pakeisti marlės išdžiūti.
Gautas sąsūkos kokonas sandariai apvyniokite siūlu, todėl jiems gražią formą.
Gauti barai pateikti vėdinamoje, vėsioje ir sausoje vietoje (jei šaldytuvas leidžia, galite eiti ten) 3-4 savaites.
Kuo ilgiau, tuo daugiau skanus. Tie, su turima elektros džiovintuvas šalinimo, gali pasinaudoti juo. Tai bus greičiau.
Užbaigtas mėsa supjaustyti aštriu peiliu plonomis riekelėmis, ir jūs galite mėgautis skaniais naminį produktą!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))